当前占用的站点圣塞西莉亚城堡最初是作为旧金山哈维尔庄园的采矿业务而建立的。经过几个世纪的主要白银生产和现场精炼，庄园的业务慢慢衰退，随着那些整个城市瓜．到1916年，它不再作为矿山使用。
在20世纪的头几十年里，庄园的建筑变成了收容所和医院。最终，这些建筑被拆除，场地被唐·曼努埃尔·克萨达·布兰迪(Don Manuel Quezada Brandy)买下，他计划开发一家酒店。
一个被称为圣塞西莉亚的矿井是最后保留在现场的采矿相关设施之一，它最终启发了酒店的名字。受中世纪欧洲城堡建筑的启发，该建筑于1951年开始建造，一年后完工。酒店最初共有20间客房。经过翻新和扩建，目前拥有110间客房。
它的装置被用作几部墨西哥电影和电视剧的布景，酒店曾接待过名人，包括墨西哥黄金时代的电影明星Cantinflas和María Félix，以及经典摇滚明星Alex Lora。
城堡的纯粹主义者会很高兴地知道，酒店接待的一些最著名的国际人物包括真正的欧洲皇室成员，如英国女王伊丽莎白二世联合王国国王胡安·卡洛斯一世西班牙一直呆在这里。然而，鉴于它不是为防御目的而建造的，圣塞西莉亚并不是一个完全正式的城堡，尽管它仍然是瓜纳华托山上的一个宫殿景观。
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