Printen博物馆-亚琛，德国-胃暗箱

图尔库姜饼/经允许使用

关于神话printen饼干旋涡就像冬天当你打开面包房的门时，扑面而来的温暖芳香的空气一样浓稠。没有一家面包店像克莱因普林顿面包店那样充满历史气息和美味的饼干香味。这家面包店位于德国亚琛市的中心，亚琛市的原产地保护地位使它成为唯一可以生产这种饼干的地方。这家面包店提供了丰富的甜菜糖浆甜饼干，有香料、巧克力和坚果品种。它还提供团体旅游通过烘焙过程和饼干的历史．

该博物馆将饼干的起源追溯到15世纪的比利时，食谱最终传到了亚琛。更有创意的起源故事要从火-地狱之火开始，准确地说。在17世纪，亚琛城经历了一场可怕的大火。灾难过后，贫困的市民开始寻找收入来源。他们想起了伟大的卡尔皇帝(或查理曼大帝)早已被遗忘的饼干食谱，决定振兴这一传统，为这座城市带来荣耀和收入。然而，由于皇帝已经把秘方带进了坟墓，这个被遗忘的混合物不得不在魔鬼的帮助下被找回，魔鬼帮助一个地位低下的面包师学徒进入卡尔的坟墓与他联系。当皇帝的灵魂听说了这座城市的困境后，他很高兴地交出了他著名的食谱，而这座城市开始大量生产饼干。当魔鬼来找他要钱的时候，他忍不住吞下了一整张印刷的烤盘——包括托盘。饱受胃痛的折磨，他滑回了地狱没有灵魂，但肯定消化不良。

最初，这种香料饼干——在味道和质地上与美国姜饼相似，但更脆——用蜂蜜加甜，以获得温和、芳香的味道。然而，在19世纪早期，拿破仑的贸易封锁意味着亚琛被切断了进口蜂蜜和蔗糖的渠道。面包师转向当地甜菜作为糖和糖浆的替代品，标志性的现代印花风格诞生了。由于这种饼干质地坚硬，亚琛的家庭面包师传统上在烘焙后立即将它们存放在密封的盒子里，或者与切好的苹果和新鲜面包放在一起凝结会使它们变软．虽然经典的做法是脆的，但现在也有更软的品种。

如今，家族经营的克莱因面包店延续着受拿破仑和魔鬼启发的传统。游客可以品尝面包店的彩虹口味，参观古色古香的饼干压印机，在饼干上印上装饰图案，还可以买一包香料或巧克力口味的饼干。只是不要问秘方。卡尔皇帝把它带进了坟墓，克莱因的面包师也会带进坟墓——除非你请求魔鬼亲自代求。