绵羊海德旅馆-爱丁堡，苏格兰-胃暗箱

Sam O'Brien/Atlas Obscura

在荷里路德大教堂的底部公园里的小径蜿蜒而上，通往亚瑟的座位，那里坐落着爱丁堡最古老的酒吧之一。虽然绵羊海德酒店自1360年第一次迭代以来经历了许多变化，但它传奇过去的一些瑰宝仍然保留下来。例如，冒险走到餐厅最后面的游客，将会遇到19世纪的彩虹糖巷。

彩虹糖(Skittles)是一种保龄球游戏，曾经在英国非常流行(以至于“啤酒和彩虹糖”这个短语变成了玩得开心的代名词)．1882年，在Sheep Heid现在的彩虹糖大厅建成之前，客栈的院子里就有一种游戏。传说詹姆斯六世(苏格兰女王玛丽的儿子)在1580年玩了一项游戏，玩得非常开心，他送给店主一份礼物:一个用公羊头做的鼻烟壶，以纪念这个机构的名字。(这个华丽的礼物已经不在酒吧了，因为它已经被前老板拍卖掉了。然而，由于它是由罗斯贝里伯爵购买的，据说它仍然在展出Dalmeny房子这里是罗斯贝里伯爵的家。)

为什么是“羊海德”?这家旅馆位于杜丁斯顿村，这里曾经是绵羊屠夫的聚集地。根据爱丁堡酒吧在杰克·吉伦(Jack Gillon)的作品中，羊头在该市的肉市场上并不受欢迎，所以当地厨师学会了充分利用剩下的部分，通常是烘烤或在肉汤中煮。

虽然聪明的肉汤不再在菜单上，餐厅提供烤羊排以及牛排，汉堡，海鲈鱼，奶酪盘，和更多。对于那些想玩一轮彩虹糖的人来说，你可以在饭后躲回去扔几个球，或者预订一个私人会议。

Sheep’s Heid是爱丁堡三家争夺经营时间最长的酒吧之一。