在墨西哥开酒庄瓜达卢佩山谷(Valle de Guadalupe)将Vena Cava的所有者菲利普·格雷戈里(Philip Gregory)从传统的束缚中解放出来，而大多数旧大陆的酿酒师都被传统束缚着。他可以自由发挥创造力，种植大量有机葡萄，提供少量雄心勃勃的混合葡萄，并开设了一个用倒置的船作为屋顶的品酒室。
格雷戈里的前世是一名水手，这在贯穿Vena Cava设计的航海主题中很明显，它与酒庄的沙漠背景并置在一起。他对可持续性的偏爱明显体现在大部分产品都是由回收材料制成的。
夫妻建筑师团队亚历杭德罗·达阿科斯塔和克劳迪娅·特伦特从附近的港口城市Enseñada拉来船壳，从附近的建筑工地拉来废弃的木材和金属，从附近的眼镜工厂拉来废弃的焦距镜片等装饰材料，在有人称之为“墨西哥纳帕”的地方建造了格雷戈里的波西米亚绿洲。由于外部大量使用了预制材料，室内品酒室成功地唤起了一种现代主义的氛围，有一个优雅的玻璃柜台和一个拱形天花板，天花板的顶端当然是一艘内陆渔船。
酒庄提供一系列经典葡萄酒，从赤霞珠到丹普尼洛和琥珀，以及各种混合。你可以在他们的户外设施中品尝，俯瞰地下的鸭池。你不被允许在腔静脉里游泳，但腔静脉一开始并不是一个“规则”的堡垒。
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