2017年9月15日,45参与者坐在一个进度晚餐在布鲁克林。但不是一个海洋的任何我们能认出。这是许多度和不含鱼。

事件使我们会吃在未来受到气候变化的影响。作者Alexandra Kleeman和artist-chef Jen梦露发明了末日后餐;他们称这个项目下一个菜单。主题来自Kleeman, food-fixated小说的作者是谁你也可以有一个像我这样的身体。Kleeman以来一直在沉思的食物,海洋,和气候变化,她和的领头羊在布鲁克林区的艺术活动组织,梦露在船上带未来,反乌托邦的晚宴。

梦露被转移,身临其境的晚餐之前,主题在不同的颜色。为下一个菜单,梦露说她和Kleeman寻找食物,做得很好,尽管“酸化,气温上升,珊瑚礁白化,过度捕捞,”等等。书面沉思Kleeman-on食物和sea-accompanied每道菜。

结果是不熟悉的。苔绿色螺旋藻冰块让食客的饮料降温。螺旋藻是超级营养微藻生长迅速,适合一个食物稀缺的世界。汤的贻贝和海藻带着一块虾酱搅拌和鼓励。这是一个充满希望的菜,象征养虾场在小池塘,未来可能是一个充满活力的食物来源。

池塘将由海藻含氧和过滤的贻贝,”作为一个生态系统,它很干净和收益率三个不同的食物来源,”门罗解释说。她说,汤是不错的。其他菜包括海藻和章鱼,在我们改变海洋。

这顿饭最终有5个甜点。虽然看起来很多反乌托邦式的晚餐,每个象征着不同的食物对我们的未来可能的结果。

一个优雅jellyfish-buttermilk冰糕是我们最好的未来。我们适应新的世界,让美味的食物从奇怪的成分。或我们的食物系统崩溃,导致苹果派由什么可以生长在我们的后院。丰富多彩的营养凝胶是另一个选择,是蜂窝的甜点和金箔,从未来蜜蜂灭绝和好的食物去富人。

最可怕的菜是一个盐壳。据梦露的未来的憧憬,我们可能会吃任何甜食。”的可能性,我认为最终所有这些选项将会在某种程度上,“梦露说。

晚餐的日期设置为30年后,一次梦露说他们选择,因为我们中的许多人将活到看到它。另外,到那时,海洋生态可能只能进不能退的地步。梦露希望晚餐强调要感激我们所拥有的,foodwise,也需要保护它。但相反,她说,客人们告诉她,未来的食物看起来很好吃。

胃炎针孔涵盖了世界上最奇妙的食品和饮料。
报名参加我们的电子邮件,每周两次。