Frank E. Buttolph喜欢这样她从1900年1月1日开始收集餐厅菜单。她说，在纽约的哥伦比亚餐厅(Columbia Restaurant)，她收到了一份可以追溯到新世纪的菜单。她被眼前的景象震惊了，把它保存了下来。但这可能不是真的，因为她的大量收藏似乎早在几年前就开始了。纽约公共图书馆，现在存档了很多Buttolph的菜单她甚至说，她第一次联系他们是在一年前，也就是1899年。

Frank E. Buttolph也不总是用这个名字。她于1844年出生在宾夕法尼亚州的曼斯菲尔德，最初被称为弗朗西斯·伊迪莎·巴特斯。1900年，她发现“巴特斯”是她祖名的近代化，于是把自己的姓改成了“Buttolph”。她为什么改叫弗兰克就不太清楚了。显而易见的是，Buttolph对餐馆历史的巨大贡献。

1887年，在新泽西州、肯塔基州和特拉华州担任教师后，巴托夫在曼哈顿定居下来。1900年，纽约公共图书馆(New York Public Library)同意接收她的藏书。从那时起，她就越来越想收集尽可能多的菜单。她开始在阿斯特图书馆做志愿者，在接下来的20年里，她在那里度过了大部分时间。她向餐馆、运输公司、商会、政府机构和报纸编辑发出了数百封募捐信。这些信件被送到了美国和欧洲各地的机构。(Buttolph精通多种语言。)

为了吸引更多的投稿，她在《。酒店公报她接受了许多报纸的采访，并聘请助手代表她收集菜单——其中一些人几十年来一直在给她寄菜单。根据Thirteen.org网站在纽约，她“经常闯入该市最豪华的餐厅举行的私人宴会，索要一份打印好的菜单。”1902年，有一次，她给大英博物馆寄去了一份纪念阿尔弗雷德大帝的千禧年晚宴的菜单，希望这笔捐款能鼓励博物馆给她寄菜单来自即将到来的加冕国王爱德华七世，尽管他们似乎没有。

Buttolph说，她之所以致力于收集菜单，是因为她希望为未来的学者保存20世纪初的烹饪历史。证实了这一点,《纽约时报》一次写了“她对菜单上的食物列表一点也不在乎，但它们的历史意义就是一切。”

她是一个一丝不苟的收藏家——不仅在抄写、核对和用详细的卡片目录组织她的菜单方面，而且在如何储存这些菜单方面。当阿斯特图书馆馆长试图用橡皮筋把菜单绑在一起时，她因为担心会留下痕迹而拒绝了。

在新闻界，这种对细节的关注往往导致性别歧视的漫画。《纽约时报》称她是一位“朴实无华、文绉绉的女士，她的童鞋可能会出现在她珍贵的菜单上。”在1905年3月的一篇文章中，文学收藏家指出公众最初认为她是“一个相当令人讨厌的怪胎”，浪费了“大量的精力……这些精力本可以更好地利用”。

Buttolph一点也不担心。到1921年，她已经收集了超过25000份不同语言的菜单。她有苏伊士运河首航时的菜单，有皇家宫廷的菜单，有托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)等著名历史人物的生日庆祝菜单。每张菜单上都印有她的蓝色椭圆形“Buttolph Collection”邮票，有时在多个地方。Beplay客户端安卓版

在20世纪20年代初，她被从志愿者的职位上解雇了，据说是因为她抱怨吹口哨和不整洁的桌子她的同事(也许是因为她被指控是)偷书)．她在1924年去世前最后的书面记录是给阿斯特图书馆的一封信:

多年来，我的图书馆工作一直是我唯一的生活目标。那是我的心，我的灵魂，我的生命。在我的面前，永远是历史学生的愿景，他们会对我的名字和记忆说“谢谢”。

她保存20世纪早期烹饪记录的梦想实现了。今天，纽约公共图书馆的Buttolph菜单收藏为对食物、餐馆和文化史感兴趣的学者提供了4万多份菜单。您可以查看Buttolph收集的许多菜单在这里．

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