上下颠倒，在在一本日记的最后一页，乔治·华盛顿写下了一种小啤酒的配方。这种啤酒的酒精含量很低，因为它是用来补水的，而不是用来喝醉的。在18世纪，许多人主要喝啤酒而不是水。*华盛顿的啤酒配方记录在他1757年担任弗吉尼亚军团上校时的日记中，他可能会把这种啤酒给他的部队喝，让他们在繁重的任务中保持水分。

纽约公共图书馆手稿、档案和珍本部助理主任托马斯·兰农说:“这份文件很重要，因为它展示了乔治·华盛顿的个性，而这个性后来成为美利坚合众国的个性。”正如兰农所指出的，日记中的细节有助于展示华盛顿的为人。华盛顿很严厉，想要成功。他划掉了笔记本上的大部分页面，以标记完成的任务。他鞭打逃兵，至少有两种说法是华盛顿选择吊死逃兵，兰农说。

啤酒配方在背面第一对开的位置表明它是后来添加的。这个配方由麦麸啤酒花和糖蜜制成，并在酿造当天装瓶。在兰农看来，这不是很开胃。啤酒配方比日记的其他部分更受关注也许是因为它比战争笔记更有趣。此外，华盛顿“有这种双重性格，既是一个军国主义者，也是一个仁慈的国父，所以我认为啤酒配方可以用来展示他人性的一面，”兰农说。

在上面的视频中，Atlas Obscura仔细观察了啤酒的配方和华盛顿当上校时的日记。