我的美国男友很震惊。“你真的要吃机场热狗吗?”他问道。在回伦敦的路上，我们正坐在挪威的一个小机场里，我刚刚看到了一个小吃摊，上面摆着一卷卷光滑的棕色热狗、烤面包和一整条番茄酱和芥末。

“相信我，会很好吃的。”我说着点了两份。

在挪威，热狗是普遍的美食。体育赛事、加油站、便利店、节日和孩子的生日派对都为他们服务。人们把它们放在保温瓶里，带着它们去树林里远足。在婚礼上，它们是夜宵的首选。5月17日是挪威的国庆日，据估计，全国540万人用吃的方式来庆祝1300万个热狗．

挪威人喜爱香肠的历史悠久。维京传统的香肠叫做kjeleormer(壶虫)，因为它们在锅里盘绕的方式——最终演变成挪威的圣诞香肠。但挪威加油站的骄傲源于二战后向北欧国家的进口。

Pølse med brød-直接翻译为面包香肠-是挪威版的美式热狗。20世纪50年代，美国快餐大举进入挪威，给我们带来了热狗和软饮。我们非常感谢美国人在战争期间和战后的帮助——一切都是美国人的时尚，”美国食品研究所的食品研究员安内臣·巴尔·布格(Annechen Bahr Bugge)说挪威消费研究(SIFO)．年轻人特别喜欢热狗，热狗很快成为当地饮食文化的一部分。今天，十个挪威人中有六个至少吃一个热狗一个月一次．

挪威人也喜欢Pølse I lompe在那里，用土豆粉制成的玉米饼式软面包(类似于挪威裔美国人所说的lefsa)卷在香肠上。巴格说:“跨国界的文化饮食交流是很常见的，当我们得到外国菜时，我们会用自己的资源把它们‘挪威化’。”

这种调整也出现了相反的情况。的Syttende麦在明尼苏达州的第一个挪威人定居点斯普林格罗夫，委员会在每年的5月17日庆祝活动上供应挪威风格的热狗。财务主管伦纳·柯林斯(Rennae Collins)在提到必备的番茄酱、芥末和洋葱时表示:“我们提供用叶子包裹的热狗，上面有所有的配料，除了土豆沙拉在旁边。”在挪威，土豆或虾沙拉也是不错的配料选择。

在挪威国内，人们对热狗有不同的偏好。在奥斯陆周围，人们更喜欢维也纳香肠knekk(可听到的啪的一声)当你咬它的时候。在挪威西部和中部，人们更喜欢“烧烤”香肠，一种更光滑的美式香肠。你也可以越来越多地买到鸡肉或植物味的狗，以及传统猪肉香肠的创新，比如奶酪、辣椒、洋葱，还有非常受欢迎的培根包狗。

公众更加注重健康，这意味着近年来挪威热狗的质量有所提高，现在它们通常含有至少50%是肉脂肪含量不超过20%。“一份好的热狗有芳香的肉味，多汁，稠度好，咀嚼正确，”拥有这家公司的高级营销经理亨尼·莱德约德(Hennie Rydfjord)说Leiv维大和Finsbraten香肠的品牌。

的无处不在的加油站热狗源于上世纪80年代创始人利维•维达尔的儿子阿恩•维达尔的一个商业决策。利维·维达尔对加油站的态度很严肃。Rydfjord说:“我们为车站的工作人员开办了一个香肠学校，我们密切跟踪，确保他们总是提供最好的热狗，完美的准备，这样他们在吃的时候就有合适的核心温度。”

为职员提供热狗训练7 - 11挪威和Narvesen是挪威最大的连锁便利店。拥有这两个品牌的Reitan Convenience的食品主管Lene Løchen-Jensen解释说，创新在热狗市场非常普遍。近年来的新奇狗包括鳄鱼和鸵鸟．“但经典作品总是最畅销的，”Løchen-Jensen说。她说，便利店现在也供应披萨片、帕尼尼和汉堡，但旧习惯很难改掉。“热狗仍然是Narvesen提供的最大的热食品。”

如今，在我回伦敦的途中，机场一只调皮的狗是我吃到挪威小吃的主要来源，但我对热狗最深刻的记忆还是童年的生日派对，以及5月17日的庆祝活动，那里的热狗供应无限。复活节的时候，你在雪地上悠闲地散步，然后在火上烤自己的香肠。“热狗是关于童年、志愿工作、宴会和聚会，以及森林之旅——这些对我们挪威人的身份很重要。(通过这种方式)，孩子们从小就融入了热狗文化。挪威蛋和肉理事会．

但热狗并不是真正的健康食品。巴格指出:“在加油站吃热狗而不是晚餐被认为是低文化的，是对良好饮食习惯的威胁。”尽管如此，一位厨师还是接受了热狗低俗的名声。重新装修Fagerhøi餐厅布拉小酒馆在特隆赫姆(Trondheim)，有一种精致版的加油站热狗，包括血肠和热香料，配上土豆和黑麦玉米饼。

由于Fagerhøi的餐厅主要是对她所说的“垃圾食品”进行重新构想，我问她是否认为加油站的热狗是“好”食物。她说:“如果我们谈论的是食材的质量，那就不是。”“但如果你想品尝典型的挪威美食，lompe热狗配虾沙拉就是最地道的挪威菜了。”

尤其是现在，你也可以选择无麸质、清真和素食，每个人都有一根香肠，Zondag补充道。她说:“热狗被认为是美味、简单、人人都喜欢的东西。”“在这方面，他们也是民主的。”

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