你只能尝试pohovana piletina在两个地方。Beplay客户端安卓版一个是塞尔维亚的伏伊伏丁那省，独特风格的炸鸡就诞生在那里。另一个是俄亥俄州，在那里，“巴伯顿式炸鸡”(barberton style炸鸡)成为了一个小镇的名声。一开始只是一个移民家庭的一顿舒适的晚餐，后来定义了一个社区，把一个简陋的俄亥俄州小镇变成了“世界炸鸡之都”。

20世纪初，斯迈利卡和马诺基洛·托帕尔斯基并不是唯一离开家乡，前往俄亥俄州蓬勃发展的农场小镇巴伯顿的东欧人。他们的孙子Milos Papich指出，在阿克伦南部，有一家最古老的塞尔维亚社交俱乐部。*这个移民家庭拥有一个300英亩的奶牛场已有几十年了。

然而，在大萧条时期，托帕斯基家除了农舍外一无所有。幸运的是，Smiljka还会做饭。

1933年7月4日，托帕斯基一家在农舍外开了一家餐馆。他们把它叫做贝尔格莱德花园，向苦苦挣扎的邻居们出售汤、辣椒和三明治。帕皮奇在电话中说:“但这不足以养活一个家庭。”据说，有一天，斯迈伊卡在后面为家人做一道经典的塞尔维亚鸡肉菜肴，这是她从母亲那里学来的。帕皮奇说，当它吸引了一位直言不讳的银行出纳的注意后，他要求他们把它卖给他们的常客——一群渴望家乡味道的新移民东欧人。

一旦他们尝了一口，就欲罢不能。这只鸡一夜之间在镇上的居民中大受欢迎，人们对Smiljka炸鸡的喜爱已经融入了这个社区。帕皮奇说:“这是他们自然而然得到的机会。“我的祖父母从来没有想过，他们从小吃的食物会这么受欢迎。”

帕皮奇说，托帕尔斯基夫妇把塞尔维亚炸鸡搬上了他们的农家菜单，不到七年，他们就从银行买回了65英亩的土地。帕皮奇目前是拥有87年历史的贝尔格莱德花园(Belgrade Gardens)的所有者。这家餐厅一直陪伴着这家人，就像pohovana piletina陪伴着巴伯顿一样。在这个仍然以鸡肉为食的小镇上，对于那些纯粹主义者来说，斯迈伊卡的原汁原味简直就是经典。

在解释如何制作之前，斯科特·马博(Scott Marble)澄清了一件事。“你需要保持它本来的样子，”著名炸鸡店Village Inn Chicken的老板说。“有一个食谱。”要做这道菜，你要把2.5磅到2又3 / 4磅的新鲜嫩鸡分解，然后用盐腌制。冻鸡不行，而且除了盐以外的调料也不能加。重要的是，你必须用整只鸡。帕皮奇说:“我们卖了很多鸡背，但我们称之为‘鸡肋’。”“它们上面没有很多肉，但背上的肉很甜。”在鸡蛋清洗和裹上面包屑后，让它静置一夜。最后，像Smiljka那样，用猪油慢煎鸡肉20分钟。

这是“猪的洗礼”，John T. Edge写道《炸鸡:一个美国故事》留下鸡肉"披着酥脆但有点嚼劲的斗篷"帕皮奇说，这种油炸方法会让鸡肉散发出柔软的猪肉味。按照贝尔格莱德花园的标准，餐厅将顾客选择的鸡肉配上凉拌卷心菜、薯条和一种源自塞尔维亚的“辣酱”djuvuce．这顿饭在巴伯顿已经流传了近100年，并没有在其他地方出现过。

整个20世纪，斯迈伊卡的美食重塑了它移民到的小镇。随着时间的推移，塞尔维亚人拥有的炸鸡店，通常由女性领导，在巴伯顿时代的风景中传播开来。海伦·德沃尔在贝尔格莱德花园开业前是这里的老员工1946年的Hopocan花园；玛丽·马林科维奇开了门1950年的白宫鸡；米里奇家族开业了1955年的米利奇村。基本上，贝尔格莱德花园的这道传奇性的鸡肉菜肴都是在人们吃完之后很快卖出去的。

而且它们可以很快被吃掉。在整个20世纪60年代，罗恩·科尔特诺，著有巴伯顿炸鸡:俄亥俄原味，声称巴伯顿人每周要吃3万顿鸡肉，也就是说每周要吃7吨鸡肉。他说，仅在1969年的母亲节，镇上的人就吃了东西25000份鸡肉餐．人们如此狂热地吃家禽，以至于科尔特诺的乌克兰犹太祖父母据说违反了犹太教规来参加超本地食品时尚．在这十年里，科尔特诺在一次采访中称其为“鸡肉的黄金时代”克利夫兰杂志，巴伯顿宣称自己是“世界炸鸡之都”，这一称号至今无人质疑。

对艾奇来说，他写了一本关于炸鸡的书，他认为这个小镇至少赢得了“美国炸鸡之都”的称号。

整个贝尔格莱德花园一直是这个古老世界习俗的高贵火炬手，同时成为当地的地标性建筑获奖直到今天．帕皮奇很荣幸能够继承这个为几代俄亥俄州人服务的机构的遗产，他补充说，现任市长曾经在那里当过餐馆工。从阿拉斯加到佛罗里达，贝尔格莱德花园航空邮寄炸鸡给那些庆祝生日或周年纪念日的人，或者与思乡之情作斗争的人。在战争期间，鸡被运到了驻扎在越南的巴伯顿居民手中。帕皮奇说，在明确要求下，这甚至是几个人的最后一餐。

虽然巴伯顿剩下的鸡舍都在向同样的开创性餐食致敬，但在采购、面包和煎炸方面的细微变化让每间鸡舍都有了自己的特色。反过来，巴伯顿的每个家庭都有自己喜欢的房子，而邻居之间的主人则会进行温和的竞争。

“每个人都有自己的最爱。我们认为我们是最好的，他们认为他们是最好的。”事实上，在2010年的一集中，贝尔格莱德花园的炸鸡店和怀特豪斯的炸鸡店曾正面交锋食品网络的“食物不和．”帕皮奇说:“我们赢了，但没有理由争论。”

虽然两家之间出现了细微的差异和友好的竞争，但它们都面临着同样迫在眉睫的威胁。

“我们都是过去的躯壳，”马博说。他回忆说，人们在街角排队，一名警察在门口指挥交通。“我们离那还远着呢。新血液不喜欢家常菜。”他指出，最近全城快餐店的激增是无益的竞争;他们确实让20分钟的炸鸡感觉像是慢食。

帕皮奇说:“家人再也不坐下来吃晚饭了。”他还指出，他的外卖业务正在扩大。当被问及他是否会为了减少等待时间或成本而牺牲自己的巴伯顿(Barberton)炸鸡时，他毫不犹豫地回答。“我宁愿高调结束，也不愿轻描淡写。我父母会同意的。我的祖父母会同意的。”

*修正:本文的早期版本指出，巴伯顿位于阿克伦以南一小时车程的地方。事实上，巴伯顿距离阿克伦只有20分钟的车程。

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