一只正在工作的蜜蜂。(照片:彼得长腿的Flickr /）

在这个食物的时代恐慌和秘密掺假当你放进嘴里的东西是化学传真好消息是:真正的东西还在那里。事实上，根据你选择的品牌，蜂蜜中的天然成分可能比你想象的要多。如果你曾经买过一罐太平洋海岸或者一个地中海混合你很有可能和世界上越来越多的蜂蜜爱好者一样，在你的茶里加入了蜜露蜂蜜:一种精确而美味的树汁、蜜蜂呕吐物和虫子粪便的结合。

让我们倒回去。都是蜂蜜，除非是把玉米糖浆伪装成塑料熊基本上就是蜜蜂反刍的甜食。通常，这种东西是花蜜，是植物产生的糖水，蜜蜂、鸟类和其他动物会来拜访它们四处传播花粉．觅食的蜜蜂喝下花蜜，充分消化，给它们足够的能量飞回家，然后把剩下的储存在一个特殊的“蜂蜜胃”里，它会分解一些糖，挤出水、花粉粒、细菌和其他多余的物质。当它们回到蜂巢后，它们会把蜂蜜反刍给蜜蜂，蜜蜂吞下蜂蜜，一遍又一遍地吐出来，然后把它储存在蜂巢里，在那里它会进一步成熟。据一位专家说在美国，“至少需要10万次呕吐物”才能制造出一磅我们所熟悉和喜爱的发光物质。

一只蜜蜂，特写。蜂蜜胃位于腹部的前部。(照片:Bartosz Kosiorek/ wikiccommons CC BY-SA 3.0）

虽然大多数蜜蜂使用花蜜，但它们可以并且愿意用几乎任何含糖的东西来完成这个过程。他们的一些创新对养蜂人来说是坏消息——2012年，法国阿尔萨斯珍贵的蜂群开始以一家M&M巧克力豆工厂的废料为食并生产亮蓝色，卖不出去的蜂蜜但有时他们会发现一种新的味觉。有介壳昆虫．这些面包屑大小的生物生活在特定植物的树皮和叶子下，整天都在吮吸它们的汁液。这些小虫子只需要2%的纯蛋白质汁液，所以它们把剩下的汁液排出，形成一种叫做蜜汁的粘稠物。在贫瘠的季节或没有花蜜的地方，蜜蜂Beplay客户端安卓版会收集这种特殊的虫子粪便，并将其制成蜂蜜。

早在人们知道蜜露的来源之前，它就已经很流行了。老普林尼(Pliny the Elder)在探索罗马的山丘时，遇到了布满这种物质的树木，他认为这种物质是“天上的汗水或者是来自星星的唾液。”至少有一位专家认为圣经中的“吗哪”是蜜露，并指出这个词类似于阿拉伯语中的“man hu”，意思是“这是植物的虱子”。在提多安多尼古莎士比亚把它比作眼泪聚集在年轻少女的脸颊上就像他那个时代的许多人一样，他认为这是植物自己流下来的。甚至在1740年之后的几个世纪，当法国博物学家ren Antoine Ferchault de rsamaumur注意到蚂蚁会跟随介壳虫四处移动喝它们含糖的排泄物、科学期刊和农民年鉴专用整页讨论它的出处。

蜜蜂并不是唯一喜欢蜜汁的昆虫——在这里，一只蚂蚁从蚜虫那里收获蜜汁。(照片:wikiccommons CC BY-SA 3.0）

但是爱吃甜食的人不会等待科学的发现，当人们达成共识时，养蜂人早就在故意种植这种不太可能的蜂蜜了。据报道，在20世纪10年代，瑞士40%的蜂蜜来自冷杉树的蜜露，“尽管它的颜色是绿黑色的……但它很受人们的尊敬”1916年美国蜜蜂杂志．世纪中叶的纽约人喜欢它，尽管他们是遮遮掩掩的它从哪里来．

如今，蜜露蜂蜜以它的“木质，温暖的香气，”它的酸度低，而且耐结晶。与其他类型的蜂蜜一样，特定地区生产的品种具有不同的味道和特性，这取决于蜂蜜的种类土壤在这种情况下，是植物、吸虫和蜜蜂的特殊组合。蜂蜜论坛挤满了人毒贩们都想弄到毒品。百分之六十希腊蜂蜜的主要原料是松树和冷杉的蜜露，市场需求导致一些养蜂人将其用作蜂蜜人工侵扰树木用蚧虫开始这个过程。今年夏天，保加利亚政府宣布了一项补贴，允许斯特兰扎山脉的养蜂人将整个山脉改造成一位养蜂人打来电话一个生产蜜汁的“工业区”，这样当地养蜂人就能跟上订单。

Miel D 'Alsace，一种久负盛名的法国品种，通常含有银杉，酸橙树和其他类型的甘露蜂蜜。(照片:Claude Truong-Ngoc/ wikiccommons CC BY-SA 3.0）.

这是一种可以预见的狂热——毕竟，人类愿意花高价购买已经消化过一次的食物。这是臭名昭著的kopi luwak一杯30美元的咖啡，由经过印度尼西亚果子狸及其超大后代的咖啡豆制成，黑象牙咖啡这是由大象“加工”的。即使是胃肠道过程的早期步骤也是有价值的——由金丝燕唾液制成的可食用鸟巢可以买到每公斤2,500美元．在这个逻辑下，蜜露蜂蜜——哪一个平均每16盎司20美元在到达你的嘴里之前，它已经经过了两个不同的物种——这真的是一笔非常甜蜜的交易。

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