格鲁吉亚人使khachapuri(发音为“hatch-ah-POO-ree”)。这种奶酪面包非常受欢迎，以至于第比利斯国立大学的经济学家们把这道菜作为衡量城市间通货膨胀和生活成本的指标。他们将家庭平均收入除以“kh指数”(在一个特定城市生产一件伊梅尔特风格的哈恰布里所需的原料成本，以及天然气或电力等能源成本)。这揭示了每个城市的普通家庭可以负担得起多少份食物。
尽管哈恰布里无处不在，但这道菜的细节因地区而异。它可以是双层的、圆形的、方形的、奶酪顶部的或奶酪填充的。格鲁吉亚人把各种各样的奶酪和面团，可以在炉子上或烤箱里烹饪。有些版本含有苦涩的绿色蔬菜或煮土豆，而其他版本则装满了整个鸡蛋。
Adjaruli kachhapuri来自黑海沿岸的阿贾加拉地区，有三个明显的特征:开放式船形，生鸡蛋和顶部的一块黄油。阿贾利安人把面包船装满sulguni,一种带酸味和咸味的水煮牛奶酪，带有马苏里拉奶酪的弹性。更好的是，kh指数表明，阿贾拉正在不断上升。到处都是船形奶酪面包!
去哪里吃?
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这家在第比利斯很受欢迎的餐厅供应大量的哈恰布里。
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Argo格鲁吉亚面包店
美国伊利诺伊州芝加哥市西德文大街2812号，邮编60659这家芝加哥咖啡馆供应高加索地区的各种食物，包括哈恰布里。
写的
rachelrummel
