的在这个charapita是一种豌豆大小的亮黄色辣椒，生长在秘鲁的丛林地区。斯科维尔甜度在3万到10万之间，ají查拉皮塔酒的味道非常好，不建议生吃。然而，除了辣味之外，它还有一种柑橘味，略带水果味，为各种菜肴带来独特的风味。

在秘鲁，尤其是塔拉波托(Tarapoto)和伊基托斯(Iquitos)等丛林城市，你经常会发现一系列用ají charapitas制作的萨尔萨酱和配菜。有时，辣椒会被简单地混合到辣酱中，与经典的丛林菜一起食用，比如juanes和tacacho(青车前草和猪皮捣碎成球)。或者用来制作丛林风味特色菜叫做Ají de cocoa一种强烈而温和的搭配，由切碎的食物混合而成科科纳水果配辣椒，香菜和酸橙汁。

在秘鲁以外的地方很难见到ají查拉皮塔，尤其是在南美洲以外的地方。2016年9月，夏拉皮塔的明显稀缺可能助长了一个席卷互联网的奇怪故事。几篇文章浮出水面，声称ají charapita是世界上最贵的辣椒．价格:每磅11364美元(或每公斤25000美元)。

这些说法不仅未经证实，秘鲁的情况也截然不同。走进秘鲁丛林里的任何传统丛林市场、杂货店或超市，你都会看到装满ají沙拉皮塔的袋子、篮子或水桶，随时可以舀出来，以非常合理的价格出售。这种植物也很容易种植。如果这种辣椒真的值几千美元，你就会看到，不仅在秘鲁，而且在全球范围内，查拉皮塔种植园如雨后春笋般涌现。