糖果

Fatafat

在20世纪八九十年代,一种味道复杂的餐后消化糖成为印度儿童的首选糖果。

在上世纪八九十年代长大的印度孩子们都有奔向天堂的美好回忆nukkad(街角)商店或当地槟榔每次摊主找不开零钱,就拿出一小包橙色的Fatafat,用糖果代替。Fatafat这个名字在印地语中是“快速”的意思,它们被称为“阿育吠陀消化药丸”。它们的风格是churan这是一种广泛的餐后草本药片(任何有自尊心的印度人都不会遵循它的推荐剂量,而是喜欢像吃糖果一样吃),旨在帮助消化、抑制酸性、抑制恶心、克服便秘……这样的例子不胜枚举。Fatafat这个名字很可能暗指这些药片应该有多快见效。

这种豌豆大小的黑色药丸,有一点甜,有一点酸,还有一点咸,余味辛辣,如果一次吃多了,舌头会感到温暖和麻木。这种糖果是由液态葡萄糖、白砂糖、岩盐、食盐、孜然、ajwain(豆蔻种子),和amchoor(芒果粉)。当盐、苦味和香料开始发挥作用时,药片的甜味外层就会让位于各种味道的镶嵌。

Fatafat在印度仍有销售,但国际糖果的广泛供应削弱了它的受欢迎程度。然而,世界各地的印度侨民维持了这种糖果的市场,它尝起来既怀旧又美味。

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