公元1084年，科隆的圣布鲁诺(St. Bruno)组建了一个静默修会，称为迦太会(Carthusians)。他们住在查特雷山脉的一个山谷里，这是法国阿尔卑斯山脉的一个地区，靠近沃戎。到了1605年，他们已经是一个庞大而受人尊敬的团体，亨利四世的炮兵元帅向迦太基人赠送了一份古老的炼金术手稿。里面有一种长生不老药的配方。

但看完这份文件后，即使是最博学的僧侣也不知所措。这种混合物需要130种不同的植物。它需要先进的蒸馏、灌注和浸渍技术。直到1737年，修道院的药剂师才根据古文制作出了一种利口酒。即便如此，人们还是认为他有创作自由。

一个孤独的和尚用骡子把第一批烈性草药补品(酒精含量69%)送到了周围的村庄。但事情并没有到此结束:1764年，迦太基人将配方改成了一种更温和的利口酒，名为绿查特酒(Green Chartreuse)。这款升级版的酒，在55%的酒精浓度下仍然很有效，就是我们今天喝的版本。一些品酒师把它描述为一种草本的、清流的饮料，“在它的直接热量中几乎含有薄荷醇。”僧侣们自己建议吃冷的，要么冰的，要么加冰块。

尽管需求不断增加，但该团仍延续了由两名僧人负责整个流程的传统。只有Dom Benoît和Jean-Jacques知道所有的原料，知道如何把它们变成受人喜爱的苔藓色调的利口酒。一旦他们准备好了一批酒，他们就在世界上最长的利口酒窖里的巨大橡木桶里陈酿。几年后，同样是这些人对产品进行测试，决定是否可以装瓶。这就是他们的工作结束的地方，因为所有后续的生产阶段都是由其他人处理的。

这种利口酒现在销往世界各地，资金都捐给了修道院。买被誉为长寿的酒而且正义事业吗?如果你不为此干杯，那你就是罪人。