丹麦人用各种各样的糖果来庆祝生日，从多层海绵蛋糕到冰淇淋再到甜面包。但对丹麦人来说，这个大日子围绕着一个kagemand，或者蛋糕师。

面包师用发酵过的甜面团做成这个人物，然后用五颜六色的糖果给这个人物做衣服和发型。蛋糕可以装饰成kagemand或kagekone(蛋糕女人)。想想杏仁糖裙子，巧克力酱鞋，软糖眼睛，浆果纽扣。最正宗的kagemand还装饰有丹麦国旗。

当切蛋糕的时候，过生日的孩子挥舞着刀(如果锋利的话，需要父母的帮助)。在客人唱完生日歌(丹麦有好几首歌可以选)后，就该切蛋糕了。在这一点上，孩子经常举起刀对着kagemand的喉咙，当旁观者开玩笑地尖叫时，用仪式式的斩首来切割第一块。