每当你走进一家有一个多世纪历史的美国酒吧，你就会进入一个在禁酒令中幸存下来的出没之地。1919年1月16日批准的第18修正案禁止在美国及其所有领土内外制造、销售或运输令人陶醉的酒。

调酒师挂起了他们的过滤器，秘密储藏的酒蒸发了，制造商从啤酒换成了冰淇淋生产和食谱不再流行，或者随着时间的流逝而消失。到1933年12月5日禁酒令结束时(随着第21修正案的批准)，饮酒文化已经发生了变化。无数的酒馆、小酒馆、小旅馆、酒馆、客厅和小酒馆都不见了。但不是所有的。

这份名单上的每一家酒吧和饮料都找到了一种聪明、秘密、毫无疑问是粗略的方式来度过那臭名昭著的14年。你可以为他们欢呼，与他们一起欢呼，或者在2020年与他们一起欢呼。