在一个安静的地方伊斯坦布尔的一条小街，Asitane餐厅自1991年以来一直在重建奥斯曼帝国的经典菜肴。这比听起来要难得多:由于奥斯曼帝国时代秘密的行会禁止厨师写下食谱，把这些食物摆上餐桌就需要一些严肃的调查工作。
一个由学者和研究人员组成的团队与餐厅的厨师合作，制定了数百种食谱，其中许多都与特定的日期有关。特色菜包括1539年的杏仁汤，配上石榴和肉豆蔻，17世纪的炸猪肝泡在糖醋糖蜜里，还有慢炖鹅杏仁肉饭。最受欢迎的是塞满羊肉和牛肉的烤水果(冬天是榅桲，夏天是甜瓜)。当伊斯坦布尔变得闷热时，绿树成荫的院子里的桌子尤其吸引人。
截至2021年8月更新:目前无限期关闭进行翻修。
三思而后行
虽然餐厅有点偏僻，但它就在美妙的乔拉博物馆的拐角处，这是一座保存完好的拜占庭希腊东正教教堂，有美丽的马赛克和壁画。
在推特上关注我们，了解世界上隐藏的奇迹。
在Facebook上喜欢我们，了解世界上隐藏的奇迹。
在Twitter上关注我们 在Facebook上喜欢我们