最后的霍华德约翰逊的-乔治湖，纽约-胃暗箱

橙色的屋顶依然闪闪发光，标志性的风向标高高矗立。LukeTF(Atlas Obscura用户)

曾经有数百个橙色屋顶的霍华德·约翰逊餐厅点缀在美国的高速公路上。现在这个大型连锁餐厅只剩下乔治湖的一家餐厅了。

卡尔·德桑蒂斯差点没能在纽约开霍华德·约翰逊。他父亲拒绝了公司开特许经营店的邀请。但年轻的德桑蒂斯在大学里没有工作，是一个试图找到自己道路的流浪者，他意识到在家乡开一家霍华德·约翰逊餐厅的潜力。他说服他的父亲共同签署了一笔贷款，并捐赠了一些土地，毗邻家族的主要业务，一个小木屋庭院(类似于汽车旅馆)。德桑蒂斯在霍华德·约翰逊餐厅训练了几个月，并于1953年开了这家餐厅。今天，它是世界上最后一家霍华德·约翰逊餐厅。它的车道上骄傲地挂着一个牌子，上面写着“最后一个站着的人”，标志着它对时代潮流的蔑视和不断变化的用餐偏好。

这家餐厅是曾经繁荣的生意的遗迹。从20世纪30年代初到80年代中期，豪生的餐厅遍布美国各地。公司创始人霍华德·迪林·约翰逊(Howard Deering Johnson)于1925年在马萨诸塞州昆西(Quincy)创办了一家冷饮店，目标是做全美最好的冰淇淋。他遵守了这个诺言。随着这家餐厅的28种口味声名鹊起，到本世纪中叶，HoJo餐厅标志性的橙色屋顶开始点缀在州际公路上，体现了这家迅速扩张的公司当时的口号:“公路的主人”。该公司发现了快速增长的秘密:建立特许经营。50年代，他们开始在餐馆旁边开汽车旅馆。

为了确保所有餐厅的食物保持一致，豪生酒店建立了一个小卖部系统:在HoJo分销网络的关键节点设置中心位置，在那里可以准备食物并将其运送到HoJo的餐厅，并有详细的说明，以最低限度的准备和现场服务。食物也不是小事。如烹饪的中坚分子雅克Pépin和皮埃尔·弗兰尼在HoJo的小卖部工作，做嫩炸蛤蜊，为勃艮第牛肉搅拌酱汁(当他们不用3000磅小牛肉骨头做高汤或生产10吨法兰克福香肠时)。

到了20世纪70年代，来自麦当劳等快餐连锁店的竞争降低了饥饿旅行者的需求，他们觉得餐馆提供的是快餐，但速度很慢。到2015年在美国，豪生酒店只剩下三家餐厅。虽然餐馆几乎完全消失了，但豪生酒店的品牌依然强大。这两家酒店被温德姆国际酒店集团(Wyndham Worldwide)收购，该公司现在拥有豪生酒店的商标。由于祖父条款，乔治湖餐厅(不属于温德姆)被允许继续使用这个名字。2017年，这家餐厅的老板因性侵被逮捕并被判有罪，陷入了争议之中，但现在它正在进行新的管理。

冰淇淋尝起来不再是我们熟悉的乔治湖HoJo冰淇淋的味道。这里的食物是随机的(截至2019年，这家餐厅在Yelp上有两颗星)。但标志性的橙色屋顶、红色摊位和蓝绿色墙壁都还在。即使菜单上的菜品比不上这家连锁店的辉煌岁月，但去乔治湖9号公路旁的霍华德·约翰逊餐厅(Howard Johnson’s)，仍然有机会回到一个美国正在一砖一瓦、一座桥接一座桥地建设和连接的时代。