大多数人都知道红蚂蚁是一种微小的生物，它的咬伤会让你痛苦地扭动。但对于印度东部恰蒂斯加尔邦、奥里萨邦和恰尔坎德邦的食客来说，红蚂蚁和它们的蛋是一种美味的酸辣酱。这种酱是一种广受欢迎的美味，尤其是在恰蒂斯加尔邦的巴斯塔尔地区chaprah(意思是“叶篮”，指的是蚂蚁用萨尔树的叶子做的巢)。
从当地森林收集昆虫是一项艰巨的任务。每个巢穴周围都有雄蚁的保护圈，保护产卵的雌蚁。一有危险迹象，雄性就会发起攻击。当它们忍受着痛苦的咬伤时，采矿者会碾碎雄性，把它们放进袋子里，然后再转向雌性和它们的卵。
为了制作酸辣酱，村民们首先碾碎并晾干所有的蚂蚁和鸡蛋，然后用研钵和杵把它们磨碎。然后加入西红柿、香菜、大蒜、生姜、辣椒、盐和一点糖，做成光滑的橙色糊状物。有时，他们可能会用油和切碎的洋葱进一步烹饪酱。
小贩们在市场上出售小包的酸辣酱。第一次品尝的人请注意:味道会很辣。蚂蚁体内的高含量甲酸，再加上添加的调味料，让这种酸辣酱非常辣。
