主厨Marc Lepine这样描述Atelier位于加拿大渥太华的餐厅，是一家专注于分子美食的高端极简主义餐厅。自2008年以来，这家餐厅凭借Lepine招牌的12道菜盲品菜单而蓬勃发展。

疫情爆发前，Atelier所在的狭窄砖砌建筑的灰色外观，丝毫没有暗示里面供应的五颜六色的餐盘。令人联想到雪花球、插花、花环和时尚配饰的梦幻菜肴一个接一个地送到，每样都是抽象艺术和食物的等量组成部分。

当2019冠状病毒病的限制措施迫使Atelier在3月关闭时，Lepine不得不想办法支付账单。但这位两届加拿大烹饪锦标赛冠军，2018年被评为加拿大最具创新力的厨师，并不认为他的品尝菜单可以转化为外卖。“而且，我们从来不喜欢做别人在做的事情，”勒皮恩说。

他的前糕点师提出了一个解决方案。“选一门课，开车绕着街区转一圈，买下一门课，然后再做一遍。”经常开一家“得来速”餐厅的想法对利平很有吸引力——atelier可以在遵守社交距离规定的同时，忠实于品尝菜单的形式。

他的员工很热情。5月初，他们开始工作，将12个课程压缩为5个，并出售每人100美元的限量门票，每次服务10辆车，只在周末开放。Atelier自开业以来，每场晚宴的门票都已售罄。

“我们试图融入驾驶的主题，”勒平说。从糕点师转行的司机谢霆锋(Justin Tse)提供他所谓的超值服务，先是送甜点，然后擦挡风玻璃。Lepine在雨刷器下面塞了一张停车罚单形式的纪念品菜单。

克里斯汀和乔恩·汉密尔顿是Atelier的忠实客户，他们喜欢这种新变化。“这是一个多么有趣的想法，从一个知识渊博的服务员那里得到一份令人难以置信的描述，你将吃什么，食材来自哪里，以及他们为什么选择饮料搭配。和往常一样，它前卫、有创意、与众不同、美味，即使放在外卖容器里也一样。”

“这是一次郊游，”勒皮恩说。“人们自带桌子，上面有桌布、蜡烛和鲜花。他们在我们旁边的停车场搭起了车。他们会说，‘这是我们三个月来的第一次约会之夜。“对一对夫妇来说，今天本该是他们结婚的日子。这位准新娘说，结果甚至更好。”

家庭也纷纷出来。在布朗温·兰伯特的姐姐对这次旅行赞不绝口之后，他们计划了一次家庭出游。兰伯特在一个月内为自己和两个孩子订了两次票。兰伯特的姐姐、母亲和侄子也加入了他们。三代人把他们的车开到一起，这样孩子们就可以靠在后面的毯子上。

兰伯特说:“我儿子是个十足的吃货，但我女儿最喜欢的食物是卡夫晚餐。”虽然孩子们以前从未体验过分子烹饪，但他们几乎吃遍了每一道菜。都塞进了金枪鱼takaki里。当胡萝卜汤以冰球的形式出现时，兰伯特的儿子说这是他经历过的最酷的事情，但她的女儿说这太奇怪了。兰伯特引用她的话说:“这不是冰淇淋。它怎么可能被冻住呢?”

Atelier的免下车餐厅大受欢迎，但它的命运取决于冠状病毒。由安大略省决定餐厅何时可以安全重新开放餐厅。当这种情况发生时，Lepine将结束他的周末免下车服务，清洗窗户和所有的一切。

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