白发苍苍的人瘦瘦的13世纪的土地。即使是富有的拥有土地的男性平均预期寿命大约是31年，对于那些活到20多岁的人来说，这个数字会上升到48年。那么，圣殿骑士团(Knights Templar)似乎一定有某种神奇的药水:这个天主教军事团体的许多成员都活过了60岁。即便如此，他们也经常死于敌人之手，而不是死于疾病。

1314年，骑士团最后一任大师雅克·德·莫莱(Jacques de Molay)被活活烧死，享年70岁。同年被处决的Geoffrei de Charney通常被认为是63岁左右。这种长寿似乎是司空见惯的。同为大师的Thibaud Gaudin, Hugues de Payens和Armand de psamrigord，仅举几例，都活到了六十多岁。在那个时代，这绝对是老态龙钟。

天主教学者弗朗西斯科·弗兰切斯基在《圣殿骑士》一书中写道:“圣殿骑士的超常长寿通常归因于一种特殊的神圣礼物。期刊文章关于他们的健康行为。但现代研究提出了另一种选择:骑士团的强制性饮食规定可能有助于他们的长寿和健康。

与许多现代的描述相反，骑士们似乎过着真正谦卑的生活，为上帝服务。他们的饮食选择和义务反映了这一点。尽管骑士团通过精心处理捐款和捐赠而变得富有保护朝圣者的钱财在美国，男人们自己正式宣誓贫穷、贞洁和服从。他们甚至不被允许和女人说话。在近200年的时间里，该教团在欧洲蓬勃发展，在13世纪末达到了约1.5万名成员的峰值。最重要的是，他们是专业的战士，他们的队伍包括一些最好的战士，战士和jousters在这个世界上。

在12世纪早期，法国修道院院长b rnard de Clairvaux帮助整理了一长串复杂的规则，这些规则构成了骑士们的生活。这本规则手册后来被称为《圣殿骑士的原始规则》，借鉴了圣徒奥古斯丁和本尼迪克特的教义。但许多规则都是由骑士团制定的。虽然这份文件完成于1129年，朱迪思·厄普顿-沃德写道在美国，圣殿骑士已经存在了好几年，“并且建立了自己的传统和习俗……那么，在相当大的程度上，原始规则是建立在现有实践的基础上的。”

规则很多，而且五花八门。骑士们的任务是保护孤儿、寡妇和教堂;避免与“明显被逐出教会”的人为伍;在教堂祈祷或唱歌时不要站着。即使是禁止奢侈品的法律也优先考虑谦卑:他们的僧侣习惯只有一种颜色，尽管在复活节和万圣节之间的温暖日子里，这些规则规定，他们被允许穿亚麻衬衫。(尖头鞋总是被禁止的。)但这些规则也延伸到了他们的饮食习惯上:他们怎么吃，吃什么，和谁一起吃。

他们的饭局似乎并不喧闹。骑士们必须在一起吃饭，但要悄无声息。如果他们需要盐，他们必须要求“安静地、私下地……带着谦卑和顺从”把盐递给他们。存在一种伙伴制度，部分原因是令人费解的“碗短缺”。这也许更多的是一种禁欲的表现，而不是别的，就像骑士的徽章一样，那是两个人共用一匹马。

骑士们成双成对地吃饭，并被告知要“更仔细地研究对方”，以确保任何一方都没有多吃，也没有任何形式的“秘密节制”。(目前还不清楚，如果他们的同伴没有按规定进食，骑士应该怎么做——不过在餐桌上大喊大叫似乎是特别禁止的。)吃完饭后，每个人都默默地坐着致谢。他们把残羹剩饭的面包收集起来分给穷人，把整块面包留作将来的饭食。

骑士们的饮食似乎是一种平衡，一方面是对僧侣的普通禁食要求，另一方面是这些骑士过着积极的军事生活。你不能饿着肚子征战或比武。(虽然圣殿骑士团只在战斗或训练中格斗，而不是在运动中。)因此，骑士们每周可以吃三次肉——尽管“人们都知道，吃肉的习俗会腐蚀身体”。星期天，每个人都吃肉，高层成员允许午餐和晚餐都吃某种烤动物。从那时起的账目表明这通常是牛肉、火腿或培根，用盐调味或腌肉。

这些份量很可能是相当可观的:如果骑士们因为周二禁食而不允许吃肉，第二天就会有“充足”的肉。有消息称，厨师们在盘子里放了足够的肉，“用剩下的剩菜喂两个穷人”。

但在周一、周三和周六，骑士们吃的是更简朴的蔬菜餐。虽然规则将这些餐描述为“两到三顿蔬菜或其他配面包的菜肴”，但它们通常也包括牛奶、鸡蛋和奶酪。否则，他们可能会吃由燕麦或豆类制成的粥，粥或富含纤维的蔬菜炖菜。(较富有的兄弟可能会加入昂贵的香料，比如孜然。)在他们的花园里，他们种植水果和蔬菜，特别是地中海的农产品，如无花果、杏仁、石榴、橄榄和玉米(粮食）.*这些健康食品可能也会出现在他们的膳食中。

他们观察到，每周一次，在周五四旬斋斋戒不吃鸡蛋、牛奶或其他动物制品。对于丰盛的食物，他们依赖于干鱼或咸鱼，以及由杏仁奶制成的奶制品或鸡蛋替代品。然而，即使在这里，也有一些务实的让步。体弱多病的人不吃这些斋戒，只吃“肉、肉、鸟和所有其他能带来健康的食物”，以便尽快恢复健康。

一直以来，兄弟们都在喝酒——但这也是受到限制的。每个人都有一份相同的限量，但被稀释了，他们被告知酒精“不应该过量，而应该适度”。因为所罗门说:“酒能败坏智慧人。”据称，在圣地，他们混合了一种强效的鸡尾酒，由抗菌芦荟、大麻和棕榈酒混合而成，被称为耶路撒冷长生不老药，可能有助于加速伤口的愈合。

弗兰切斯基描述了原始规则之外的其他规则，这些规则是“专门为避免感染的传播而设计的”。这些措施包括在吃饭或祈祷前必须洗手，以及在户外负责体力劳动的兄弟姐妹免于准备或服务食物。其中一些创新是在没有意识到细菌的情况下获得的，可能是与阿拉伯医生的互动产生的，在此期间享有盛名因为他们拥有卓越的医学知识。通过中世纪医疗标准在美国，圣殿骑士处于鼎盛时期，能够治疗许多疾病并照顾他们的弱者。

骑士团是世界上最富有的骑士团之一，然而这些规则阻止了骑士们坐享其成或大吃特吃油腻的腌肉。事实上，这些规则中有许多类似于现代饮食建议:多吃蔬菜，偶尔吃肉，适量饮酒。这顿饭不适合坐在宝座上的国王，而是适合有重大征战任务的骑士。

*更新:这篇文章已经更新，以澄清在英国，“玉米”曾经(现在仍然是!)被用作小麦或谷物的术语。

Gastro Obscura收录了世界上最奇妙的食物和饮料。
注册我们的电子邮件，每周发送两次．