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明胶和果冻

食物艺术的一年，从美丽到奇异

2022年，我们报道了世界上最具创意的美食。

山姆·奥布莱恩 2022年12月30日

来见见塑造果冻怪异奇妙未来的二人组吧

从令人不安的现实主义明胶肖像到晃动的白金汉宫，Bompas & Parr正在挑战摇摇欲坠的极限。

戴安娜哈贝尔 2022年10月7日

美国如何接纳带有威胁气息的美国人

从未来主义的测试厨房到海底沙拉，本世纪中叶的果冻开始变得奇怪起来。

戴安娜哈贝尔 2022年5月10日

这个果冻蛋糕捕捉到了宇宙的奇迹

在这个可食用的微型星系背后是离心机和针尖刀。

戴安娜哈贝尔 2021年7月9日

路易斯安那猪头奶酪

作为饼干和三明治的完美佐料，猪肉冻正迅速成为一种罕见的商品。

在果冻出现之前，五颜六色的明胶甜点是高级美食

名厨们为君主和皇室提供果冻。

马克干草 2019年4月22日

荣耀大米

这道中西部的甜点沙拉既受到斯堪的纳维亚移民的影响，也受到当地奥吉布人的影响。

Pihtije

塞尔维亚人会为更冷的冬天准备这些冻猪肉块。

Ambuyat

这种粘稠的淀粉凝胶是文莱人最喜欢的调味品。

悲伤果冻面

这种辛辣的街头小吃以让人流泪而闻名。

杂草果冻

阿拉斯加的野花出产这种充满活力的果冻。

Cramaillote

这种果冻是用蒲公英做的，尝起来像蜂蜜。

驼鹿鼻胶

这道鼻菜实际上是用自己的汁液炖的。

烤苹果

几乎每个纽芬兰人都有一个秘密的地方来觅食这种甜如蜂蜜的浆果。

黑莓果酱

在坚硬的黄色外壳内，隐藏着甜蜜的黑色外壳。

Naranjilla

在南美以外的地区，这种类似西红柿的酸味水果并不为人所知，它可以制成人们喜爱的果汁和鸡尾酒。

煎饼果子鳗鱼

没有馅饼、土豆泥和胶状河流生物的传统东安德餐是不完整的。

Kissel

甜点也是一顿饭。