“他们赞美玛丽，而我们赞美大米。”这句俏皮话是…的标题苏珊·尼尔森和珍妮特·马丁的关于中西部北部路德教会和天主教文化的幽默书。除了作为对该地区斯堪的纳维亚移民社区的赞歌之外，这个名字还突出了明尼苏达州路德教会烹饪最受欢迎的贡献之一:光荣米饭。

这是一种米饭布丁的变体，将煮熟的米饭、水果(通常是罐装菠萝)、迷你棉花糖和鲜奶油或Cool Whip混合在一起，光荣米饭是中西部传统的一部分，以鲜奶油为基础甜沙拉和甜点。当斯堪的纳维亚移民在19世纪中期来到中西部北部时，他们带来了他们对胶状质地的口味，比如泥封鱼还有奶油米布丁。他们还遇到了当地的饮食文化和作物，包括野生水稻，这是该地区原始居民Ojibwe人的主食。

由于这些不同的影响，一些制作精美大米的食谱要求使用野生大米，而另一些食谱则按照斯堪的纳维亚人对胶状原料的使用，指示厨师在大米混合物中加入果冻，并在模具中成型。然而，大多数现代食谱使用的是白米，而不是明胶，取而代之的是松软、奶油般鲜奶油或凉奶油布丁。

与其他中西部的Cool Whip混合食品一样，光荣米饭在晚餐和甜点之间占据着一个神秘的位置。根据烹饪书作者艾米·蒂伦的说法，光荣米饭通常放在美味的食物之后(包括咸味)果冻沙拉)，但在甜点和咖啡之前，它是典型的第二次去自助餐厅的食物。