这取决于你问的人以及他来自东欧的哪个地区，kissel要么是浓果汁，要么是甜点汤，甚至是胶状粥。无论你在哪里找到它，有一件事是肯定的:Kissel是名副其实的森林原料混合物，是甜点桌上的常客。

kissel的配方因国家和地区而异，但它总是以果汁和淀粉的组合开始。有人说，增稠剂是在稀缺的时候加入的，使果汁更饱满。接吻的胶状和甜味取决于个人的口味，但一种常见的形式是一种甜的、红色的半液态汤。它也可以热着吃，作为一种加香料的冬季饮料，也可以冷着吃，作为果冻或蛋奶冻。

将煮熟的草莓、蔓越莓或醋栗等与土豆或玉米淀粉混合后，得到的混合物是甜的、丰盛的、营养丰富的。在一些文化中，接吻甚至被认为是一种健康补品:据说苹果版的接吻有助于消化，蓝莓可以抵抗感染，蔓越莓可以更快地抵御感冒或流感。

传统的甜点可能并不总是那么甜。这个词kissel来源于古斯拉夫语，意思是“酸的”。早期提到的一种叫做“kissel”的食物提供了一种与今天广为人知的食谱有点不同的食谱:一种由燕麦制成的凝胶状粥，加糖syta(蜂蜜用水稀释)。

虽然在斯拉夫、波罗的海和斯堪的纳维亚国家，甜点是最受欢迎的，但传统的粥仍然以俄罗斯“燕麦吻”的形式存在。许多俄罗斯人甚至把天堂称为“乳河和亲吻河岸”的土地，尽管这指的是燕麦菜还是甜果汁，这是可以解释的。