在斯里兰卡，hoppers是一种薄的碗状煎饼，以形成这种煎饼的锅命名。当然，这些酥脆的面盆需要一些馅料。就在面糊开始煮的时候，厨师在上面打一个完整的鸡蛋，盖上锅盖。几分钟后，你就有了一个美味的可丽饼状的碗，底部还有一个美味的鸡蛋。餐馆和街头小贩都提供这种很受欢迎的早餐，上面通常有热咖喱和奶油达尔或者只是一个火热的辣椒酱酱。

为了制作料斗面糊，厨师们将米粉、椰奶、酵母和糖(碾碎的jaggery或demerara)混合在一起，然后让它发酵一夜。正是这种发酵的副产品——二氧化碳——创造了料斗美妙的花边和酥脆的口感。为了增强效果，厨师有时会加一点碳酸水。

除了盐和胡椒等额外的调味料，这就是料斗的全部了。食谱可能很简单，但结果却很美味。虽然有几种风格，包括甜的品种，但蛋斗是斯里兰卡最受欢迎的形式。