Vigoron是尼加拉瓜格拉纳达市的官方美食，是一种用丝兰煮软，炸脆制成的街头小吃chicharron(猪皮)，以及curtido一种用酸醋和辣椒泡过的卷心菜沙拉，还有一种味道浓烈的当地水果mimbro。这三层脆脆的，咸的，酸的，放在香蕉叶上，通常用手吃。

这种街头小吃是玛丽亚·路易莎·西斯内罗·拉卡约的发明，她被戏称为“疯女人”。1914年，拉卡约是当地棒球场的一个小贩，他想出了这道菜，想要从典型的煮玉米和甜玉米粉蒸肉中脱颖而出。在看到一种名为“Vigorón”的健康补品的海报后，她把这个名字作为自己比赛日的零食。一个世纪后，她的作品已经成为她所在城市最具代表性的食物。它甚至以不礼貌著称:当地人说它太上瘾了，你忍不住要吮吸手指上的每一点。