没有什么比“即将到来的禁食”更能说明“盛宴”了。每年的二月和三月，为了准备一个多月的斋戒和四旬斋的祈祷，从巴西到波兰的天主教徒和东正教教徒在展示舞蹈、化妆和美味食物的狂欢节上释放他们的肉体欲望。

这些庆祝活动的名字说明了一切:俄罗斯的黄油周;狂欢节，或新奥尔良的“油腻星期二”;Malasada星期二，以夏威夷的蛋馅马拉萨达甜甜圈命名。尽管许多教徒衷心地赞成但是卡苏拉斯在葡萄牙东北部，在大斋节之前，人们会吃一种味道浓郁的熏香肠和四季豆graffe在意大利那不勒斯的狂欢节上油炸的糖衣环状甜甜圈，你的心脏病专家肯定不会这么做。

虽然狂欢节为狂欢者提供了心理上的缓解，但从历史上看，它也为许多厨师提供了一个实际的目的，他们清理了储藏室里即将被拒绝的乳制品、肉类和糖，把它们变成了甜甜圈、煎饼、饼干和蛋糕，以及美味的菜肴。

许多这样的款待，比如宾夕法尼亚州的款待法土豆甜甜圈已经从四旬斋前的最爱演变成全年的放纵。无论你是在寻找一种方法来准备一个月的自我否定，还是只是想要一个虔诚比例的小吃，我们都邀请你来享受这些狂欢节和美味佳肴。