从手工雕刻的冰球到巴洛克式鸡尾酒，从橄榄油洗过的杜松子酒到阐明了牛奶在美国，高档酒吧里的调酒师可以做的事情是无限的。这些不是那种酒吧。

在这种地方，你可以和酒保交朋友，或者为坐在角落里的头发花白的男人买杯啤酒。这些地方的饮料可能不错——甚至是很棒——但每个人都知道，酒只是潜水酒吧一半的乐趣。无论店员是端上迈泰酒、苦艾酒还是廉价威士忌，你都是为了历史、传说和古怪的魅力而来。从以前的克朗代克淘金热妓院，到有200年历史的瑞士小酒馆，顾客在椽子上荡来荡去地喝酒，如果这些地方的墙壁会说话，它们一定有严肃的故事要讲。