当很少的个体和在这场灾难中，各组织勇敢地走上街头，来自母亲沃德尔永久传教会(Mother Waddles Perpetual Mission)的面包车向有需要的人分发食物和衣服。1967年7月的事件引发了一场运动行动主义和政治参与增加在底特律的黑人社区中有些功劳要归功于华德尔妈妈，因为她确保了这一运动得到了喂养。

虽然沃德尔斯母亲身兼数职——牧师、母亲、商人——但食物始终是她工作的核心。1950年，她在底特律贫民窟的边缘开了一家援助之手餐厅，她的使命是为所有走进这扇门的人提供食物，不论种族、信仰或阶级。反过来，她发展了底特律最受尊敬的社区食品项目之一。

查尔斯泽塔·沃德尔于1912年出生在密苏里州的圣路易斯。父亲去世后，母亲因先天性心脏病卧床不起，12岁的查尔斯泽塔为了养家离开了学校。除了做女佣之外，她还开始学习如何在厨房里为她所爱的人提供食物。“我记得，我做的第一道菜是意大利面，”她回忆道．“我把它拿到床上，让(我妈妈)看看，告诉我下一步该怎么做，然后我回去把它修好，再把它拿到她的床上，让她看看。”

成年后，沃德尔斯搬到底特律，开始了为社区服务的道路。作为10个孩子的单身母亲，她与其他工薪阶层的黑人女性建立了联系，成立了一个祈祷小组，为彼此和有需要的人做饭。“周末的时候，我把浴盆放在房子前面，卖烧烤。”她告诉弗恩·e·史密斯《新闻周刊》作为为当地教堂筹款的一种方式。20世纪50年代，在被任命为第一五旬节教会的牧师后，她创立了援助之手餐厅。在那里，她提供每餐35美分的家常菜。那些付不起饭钱的人可以免费吃饭，而那些付得起钱的人往往会花更多的钱(有时一杯咖啡要花3美元)来支付其他人的饭钱。

“如果我们提供灵魂食物，你最好小心点，”沃德尔斯在1969年的一次采访中说面试生活杂志．“全镇的人都来了。”

瓦德尔斯的餐厅大受欢迎。在任何一天，这家餐厅都要接待300多人。在一篇关于的阿姆斯特丹的新闻记者赫伯·博伊德(Herb Boyd)写道:“没过多久，这家餐厅的食物和她的名声就传遍了纽约以外的地方，游客们络绎不绝地来到她的餐厅，就像来到哈莱姆的西尔维娅餐厅一样。”

最终，曾经被描述为“一个女人向贫困宣战成为了一项由社区主导的共同努力。有一段时间，除了一名全职服务员外，还有200多名志愿者为这家餐厅提供援助和帮助。捐款源源不断，从密歇根州州长威廉·米利肯的牛肉到福特汽车公司的资金。

随着餐厅的成功，沃德尔斯的工作范围也在扩大。她将继续建立母亲沃德尔永久使命，为社区提供服务，包括健康诊所，辅导和法律服务，以及工作培训和安置。“这是关键词:使命，”博伊德说，他也是该组织的创始成员之一《底特律地铁时报》．“她有一种动力和关心，让她的社区变得完整，让他们安全，让他们营养充足。”

沃德尔斯自己的贫困经历指导了beplay官网体育下载安卓她的工作。回想起自己的童年，她解释说:“现在我把它看作是我为今天的工作做的准备。我当然能理解那个怀孕的女孩。我能理解那个寡妇。我能理解那个分居的女人。我能理解那个幸福的已婚女人。我能理解他们所有人，我经历过，我经历过其中的每一个群体。”在这些经历中，有一种对社区beplay官网体育下载安卓的永恒的爱和理解，也许是对贫穷妇女和她们与食物的关系的更大、更亲密的呼唤。

为了为她的社区服务筹集资金，沃德尔斯自己出版了两本烹饪书，销量超过8.5万册。在1970年的《母亲摇摆灵魂食物食谱》，烤红薯、鸡肉馅饼、烤颈骨等基础菜肴的食谱中都穿插着自己创作的诗歌。这首诗探讨了沃德尔斯对广泛话题的思考，包括信仰、食物、贫困，甚至越南战争。在一首诗中，她反思了自己在厨房工作的力量:

记住，做饭是穷女人的事，
她所需要的只是想象力和一首福音歌曲。

沃德尔斯的食谱参考了更大的弹性传统。她包括了为家人、朋友，当然还有社区提供的心爱的饭菜。她的食谱足智多谋，确保原料的每一部分都得到充分利用。她的卷心菜青菜和干豆食谱中多余的肉汤成为书中后面“舔锅者”食谱的基础。历史学家沃恩·布克后来写道忠实的杂志“她制作这本烹饪书的意义在于传授一种对食物的理解，特别是‘灵魂食物’，它赋予了制作食物的人意义:不屈不挠、足智多谋的非裔美国女性，无论环境如何，都要为孩子在这个世界上的幸福负责。”

在她的社区服务、餐馆、烹饪书和1967年夏天动乱期间的贡献之间，沃德尔斯的工作并没有被忽视。1968年，她获得了全国黑人妇女协会底特律俱乐部颁发的Sojourner Truth奖，后来被选入密歇根名人堂。在1980年录制口述历史时，沃德尔斯回忆起她以前说过的一件事密歇根州利沃尼亚的大学生．“他们对我说，‘沃德尔妈妈，如果你不做传教士，你认为你会做什么?’我说，‘一个革命者。据沃德尔斯说，当天也在场的民权活动家罗伊·威尔金斯回应说:“沃德尔斯妈妈，你已经是那样了。”

2001年，她以88岁的高龄去世，整个城市都沉浸在悲痛之中。底特律市长丹尼斯·阿彻说:沃德尔斯母亲的损失就是底特律的损失尽管“母亲沃德尔永久使命和援助之手”餐厅在多次火灾和财务挫折后被迫关闭，但沃德尔斯的遗产在追随她脚步的烹饪活动家的工作中得以延续。

厨师菲尔·琼斯(Phil Jones)就是这样一位积极分子底特律自由报2021年度最佳厨师她还致力于改善当地的食品体系。琼斯曾是一名餐厅厨师，在底特律著名的餐厅工作过，有着丰富的烹饪背景，他把注意力转移到为该市一些最弱势的市民提供食物上。他解释说，对于黑人烹饪创意人员来说，食物是通往更大历史的门户，也是对个人和社区的更大承诺。“我不会说这是回馈。这是一种自我保护，”他说。“当我的社区快乐时，我也会快乐。”

免费为5000多名底特律人提供食物厨房里的厨师太多Jones的工作延续了Waddles的遗产。“沃德尔母亲和她在社区的工作对很多人来说都是一种激励，尤其是对我自己。它一直是一种引导力量，试图帮助那些处于困境的人。”

想要了解更多关于查尔斯泽塔·沃德尔斯自己的话，你可以收听由哈佛图书馆黑人女性口述历史项目．

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