烹饪比赛节目的评委倾向于成为烹饪皇室成员。然而，他们很少是真正的皇室成员。

当汤加王国的公主Salote maile 'o Pilolevu Tuita在本季最后一集上横扫舞台时太平洋岛屿食品革命，有几个参赛者看起来都要晕倒了。

但是参与者PIFR不叫“参赛者”。取而代之的是，主持人罗伯特·奥利弗把来自太平洋岛国斐济、瓦努阿图、萨摩亚和汤加王国的参赛者称为“食物战士”。就像这部剧一样，这是一个看似轻松的标题，但背后隐藏着一个极其严肃的目的。

太平洋岛屿从新西兰一直延伸到夏威夷，由几十个民族和几十种文化组成。但大多数人都有同样的问题。心脏病、糖尿病和高血压等非传染性疾病几十年来一直困扰着太平洋岛民。在全球肥胖率最高的10个国家中，有8个是太平洋岛国。

该公司的公关经理瓦姆·瓦伦丁(Wame Valentine)说，罪魁祸首是谁PIFR太平洋地区普遍依赖高热量、低营养的进口加工食品。他说，更阴险的是，全球化和太平洋地区长期的殖民历史已经将该地区的传统饮食连根拔起。英国的咸牛肉和美国的苏打水充斥着太平洋地区的货架和盘子。瓦伦丁感叹道，从新鲜菠萝到海鲜，传统食品都不如麦当劳那么吸引人，营销也不如麦当劳好。

其后果是灾难性的。瓦伦丁出生在斐济的小岛塔韦乌尼，在讲述每天有三名斐济人因糖尿病而截肢的故事时，他显然很痛苦。“对于一个80万人口的国家来说，这真是令人瞠目结舌，”他说。

考虑到像糖尿病这样的非传染性疾病占太平洋地区死亡人数的70%，这似乎是一个太严重的问题，无法通过真人秀电视来解决。但主持人奥利弗坚持认为，通过令人信服的电视节目让太平洋彼岸的人们对健康、当地的饮食产生兴趣要比医生的警告或政府的责骂容易得多。

奥利弗是一名厨师和食谱作者，在斐济长大。他在纽约当了20年厨师，出版了一本非常成功的书，Me 'a Kai:南太平洋的食物和风味，在2010年。不久之后，他被邀请担任澳大利亚一档烹饪电视节目的评委。在随后的斐济之行中，他注意到当地人对这个节目的狂热厨神．“竞争是吸引人们的因素，”他记得自己意识到。

与此同时，太平洋地区各国政府宣布这一非传染性疾病流行病是一场危机。所以奥利弗想到了一个以太平洋岛民为中心的烹饪比赛节目。奥利弗说:“按照他们的条件，他们的食物、他们的领导人、他们的人民、他们的文化。”

当PIFR该节目于2019年首播，是第一个以太平洋岛屿为基础、面向太平洋岛屿观众的电视真人秀节目。该节目的大部分资金来自澳大利亚和新西兰的外交部门。奥利弗说:“他们之所以支持这项协议，是因为从务实的角度来看，如果他们不及时应对，非传染性疾病危机最终会落到他们的头上。”

这部剧本身很简单，有两季完整，第三季因COVID-19限制而推迟播出。12对熟练的厨师在他们的祖国竞争机会，在决赛中面对其他国家的冠军。瓦伦丁解释说，与汤加奥运选手皮塔·陶法托富阿和瓦努阿图土著食品专家沃陶西·麦肯齐等当地居民共同主持这个节目的目的是教育和鼓舞人心，同时也具有娱乐性。

但观众期待地狱厨房和切碎级的崩溃和烟火将会令人失望。这场演出甚至使上流社会的人也变得文雅起来英国烘焙秀看起来像WWE的笼战。瓦伦丁说:“从某种意义上说，它非常太平洋，没有肮脏。”“看着很有趣。你会看到汤加人在做菜，他们会注意到萨摩亚选手需要一个椰子。他们会扔给他们一个椰子。”

他说，这个电视节目的目的是推广椰子和木薯等当地食品，而不是方便面和白米饭。但该地区的变革是一项艰巨的任务。几个世纪的殖民主义扼杀了许多人对传统食物的欣赏，导致了“我们不够好”的口头禅，瓦伦丁说。“这是非常不幸的，人们这样想是非常可悲的。”

虽然参赛者被鼓励使用他们祖父母熟悉的蔬菜和水果，但节目的信息并不是要回到过去。“我们不是在推广土烤炉，”瓦伦丁干巴巴地说，指的是传统的烹饪方法。相反，比赛的重点是新鲜度，这意味着参赛者面临的挑战是使用当地食材制作从学校午餐到基于当地碳水化合物(如芋头)而不是进口白米的膳食的所有东西。第一季的获胜者，诺克斯·塔利奥和里奥·乌斯莱，用“甜心芋头”等菜赢得了胜利姜黄金枪鱼还有choko(佛手柑)和南瓜沙拉。两人赢得了香港之旅和一套斐济珍珠。

当谈到收视率和参与度时，瓦伦丁和奥利弗都骄傲地笑了。大洋洲各地的电视台都在播出这一节目，每周有500万太平洋岛民收看。奥利弗说，一项针对普通观众的调查显示，66%的瓦努阿图受访者表示，他们已经改变了饮食习惯，因为PIFR斐济和萨摩亚紧随其后。虽然该节目仅限于四个国家，但这并不是因为缺乏兴趣。“我们在巴布亚新几内亚的观众非常多，我们每周都会收到电子邮件，说‘请来这里’，”奥利弗笑着说。

但是，瓦伦丁很快补充道，PIFR不仅仅是制作精良的电视节目。每一集的事件都被翻译成当地语言，并在太平洋各地的广播电台播出，送达农村社区。该节目的网站提供学校课程计划和食谱。许多参赛者后来成为职业厨师或美食倡导者，取得了巨大的成功。奥利弗说:“这是思维方式的改变。”“人们说，他们曾经认为的乡村食品和普通食品现在变成了性感的大电视食品。”

瓦伦丁指出，推广当地食物还有其他效果。通过减少进口食品的数量，更多的钱流向了当地农民。游客们还叫嚷着要吃当地的食物，而当地的食物通常是买不到的。他指出，直到最近，斐济首都的餐馆一般都是中国餐馆或印度餐馆。多年来，没有一个地方“你可以走进去点一碗美味的rourou还有鱼，椰子奶油和红薯。(Rourou是斐济风味的芋头叶炖菜。)

这种情况正在改变，新的斐济餐馆不断涌现。瓦伦丁说，当地食品运动的势头正在形成。不过，他承认，改变文化行为是一个渐进的过程，可能需要两季以上的真人秀节目。但他仍然为这部剧所取得的成就感到振奋。“事实上，我们正在以一种娱乐的方式创新地使用媒体，”他兴奋地说。“我们用的是太平洋幽默，最重要的是，我们用的是太平洋人。我们在屏幕上展示黑人和棕色人种的面孔，以太平洋的方式推广太平洋的食物和文化。”

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