在南阿巴拉契亚和朋友一起吃面包时，你可能会建议直接对着一大杯脱脂牛奶吃。这种把玉米面包浸在牛奶里的丰盛小吃也被称为“crumd -in”，在美国南部从阿巴拉契亚的西弗吉尼亚州一直延伸到德克萨斯州的中心地区，深受人们的喜爱。

虽然这种南方小吃的具体起源尚不清楚，但它可能是农民家庭在粮食短缺时凑在一起吃的一顿饭，只要他们有玉米粉和一头牛。玉米面包仍然是许多南方人的日常主食，一杯牛奶让你既能享受新鲜出炉的面包片，也能享受略陈的剩饭剩菜。

与北方品种不同，这道菜中使用的传统南方玉米面包是不加面粉的，在一个大的铸铁煎锅里烘烤，然后切成厚厚的楔形。当你想吃大点心的时候，你可以在玻璃杯或碗里碎一片，在上面倒上冷的或热的酪乳，然后用勺子吃。酪乳是微酸的，所以那些喜欢更甜的体验的人倾向于在糊状的混合物上加糖、蜂蜜或枫糖浆。为了更美味，可以用小葱或黑胡椒装饰。那些不喜欢酪乳浓烈味道的人可以用全脂牛奶代替，全脂牛奶也被称为“甜牛奶”，这是一个古老的南方术语，用来区分新鲜牛奶和酸酪乳。

牛奶玉米面包可以作为早餐、午餐或睡前零食——或者当你发现自己渴望一大杯湿漉漉的南方舒适时。