一想到奶油味的、有嚼劲的小麦浆果、烤坚果和用肉桂和蜂蜜调味的干果，你就会流口水吗?在东正教，这是一种异端行为。

东正教家庭用一种叫做koliva的特殊菜肴来纪念已故的亲人。这种仪式在巴尔干半岛(尤其是希腊)和俄罗斯很常见，用小麦的全粒来象征永生。这些含淀粉的“浆果”给柯利瓦带来坚硬的口感和微妙的坚果、泥土的味道。

哀悼的家庭会在这道菜中加入葡萄干，葡萄干代表着生命的甜蜜，肉桂和茴香等香料象征着富足。然后将芝麻、杏仁、欧芹、石榴籽、蜂蜜、约旦杏仁和碎核桃混合在一起。在这道纪念菜的上面铺上一层糖毯，象征着复活和富足。十字架通常装饰在顶部，有时还会加上死者姓名的首字母。

学者们认为koliva可以追溯到基督教的早期，但一些中世纪的手稿认为这道菜的起源是神圣的。14世纪拜占庭希腊语礼拜书包括一个故事，在这个故事中，异教罗马皇帝朱利安试图通过用动物血液污染君士坦丁堡的食物供应来破坏大斋节。圣西奥多前来救援，在梦中向大主教透露了koliva的配方，从而使基督徒免于食用不圣洁的食物。

今天，东正教徒制作koliva来迎接四旬斋和全年的特殊星期六，称为灵魂的星期六。在追悼会上，悼念者把它放在桌布上。他们还会在一年中葬礼后的指定时间，以及随后的亲人去世纪念日，把这道菜带到教堂。

尽管koliva有很多美味的食材，但它是为了与仪式一起庄严地食用。作为一个希腊东正教妇女在回应一篇将koliva作为甜点和神圣菜肴的文章时写道:“它是在安魂曲和逝者的追悼会上准备的，而不是在浇上鲜奶油的填料盛宴结束时准备的!接下来是什么?在墓地吃晚餐?”