位于西班牙南部安达卢西亚地区的赫雷斯德拉弗朗特拉市，数千年来一直专门生产雪利酒。历史上，酿酒师使用蛋白来澄清他们的产品，这导致了大量未使用的蛋黄。传说，当地圣灵修道院的修女们在14世纪发现了一种美味的利用剩菜的方法:善良的修女们把蛋黄变成了Tocinillode蓝天曰本丰田直译过来就是“来自天堂的培根”。

尽管不含培根，但它的名字一直在向这种甜食的高脂肪含量和神圣起源致敬。西班牙人有时会把这种丰富的甜点比作西班牙果馅饼，后者是用大量的甜炼乳制成的。然而，Tocinillo de Cielo的经典配方只包含蛋黄、糖和水，这一壮举被证明在短缺时期特别有用。然而，现代面包师利用更多的可用原料:考虑柑橘糖浆，杏仁糖调味料，坚果，薄荷，或新鲜水果在光滑，丝滑的蛋奶冻上。

如今，西班牙法律保护雪利酒的原产地地位，这意味着生产商只能在来自雪利三角(位于赫雷斯和附近的Sanlúcar de Barrameda和El Puerto de Santa María之间的地区的昵称)的酒贴上“雪利酒”的标签。世界各地的葡萄酒饮用者都知道并热爱雪利酒，而Tocinillo de Cielo在安达卢西亚各地的面包店和超市以及该国其他葡萄酒产区都有出售。也就是说，几千年的历史是难以撼动的:如果你想寻找天堂培根(Heaven 's Bacon)浓度最高的地方，那么雪利三角(Sherry Triangle)就是你要去的地方。