人类一直需要保存食物，但并没有开始修补的概念直到18世纪50年代。从现在的伊朗，人们仍然可以看到波斯语yakhchāls可以追溯到公元前400年，t有两千年历史的冰窖黔阳县，中国在美国，有证据表明世界各地的人都知道用冰来防止食物腐烂的力量。然而，当涉及到陆路或海上的长途航行时，我们的远古祖先需要另一种方法来避免肉毒中毒。

进入熏制室，从现在北美的土著居民到冰岛的跋涉者保存肉类和海鲜。今天，我们继续用烟熏菜并不是出于必要，而是因为它们很好吃。从历史悠久的英国渔镇1872年的熏制黑线鳕的熏制室，到芝加哥南区仅存的家族熏制室之一，这些地方的许多地方除了丰富的烟熏食物外，还提供了健康的历史。Beplay客户端安卓版