在玛瑙斯市中心这里被认为是巴西亚马逊的首府，只有一家餐厅专门供应热带雨林当地人制作的土著食物。在Biatüwi，食客可以享用炖鱼，maniwara蚂蚁,瓜拉那这是一种传统的果汁，用当地的鱼舌作为研磨器，从红色的亚马逊浆果中提取出来。
这家餐厅由一对夫妻经营，是巴西第一家官方餐厅O只供应土著食物，为土著居民所有-尽管土著人口超过80万，分布在300个不同的民族。极简主义的现代装饰乍一看可能不会让人联想到本土的根源，但仔细观察就会发现aruma(一种多用途的吸管)在吊灯和工艺品陶片，如碗和盘子。
菜单上只有几个选项，这反映了从偏远的土著村庄采购所有食材的挑战，这趟旅程通常需要一周时间，还需要多次穿越急流。招牌菜是quinhapira这是一种用木薯汁炖鱼，配上松脆辛辣的本地蚂蚁。为了搭配这种独特的食物，Biatüwi提供传统的发酵饮料，如alua，由烟熏菠萝制成caxiri，由紫山药制成。
三思而后行
查看Biatüwi的Instagram有关工作时间和预定的信息他们可以通过Instagram个人资料上提供的WhatsApp号码进行支付。
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