奥龙咖啡馆-伯克利，加利福尼亚-胃暗箱

路易斯·特雷维诺(左)和文森特·梅迪纳(右)在Cafe Ohlone摆放传统食物。Cafe Ohlone/经允许使用

伯克利市是帕尼斯之家(Chez Panisse)是爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)餐厅的所在地，人们普遍认为，它传播了采购当地可持续食材的福音。但这种哲学最深刻的例子可以在几分钟车程之外找到，湾区当地的食物是由最初居住在那里的人制作和供应的。

奥龙咖啡馆是一项了不起的成就，奥龙部落的两名成员复兴了当地印第安人的美食，他们的祖先几个世纪前就在该地区狩猎和采集。文森特·梅迪纳(Vincent Medina)和路易斯·特雷维诺(Louis Trevino)是在2014年的一次关于土著语言的会议上认识的，他们在听20世纪30年代部落长老采访的留声机录音时结缘。他们对正在消失的烹饪技术的详细信息感到震惊。他们的祖先解释了采集哪些植物，捕捞哪些鱼，以及制作古老菜肴的仪式。他们倾听，学习，然后重新创造技术。

梅迪纳和特维诺与其他部落成员一起完善了几年的食谱后，决定与更广泛的社区分享经验。2018年9月，Cafe Ohlone的员工在伯克利大学出版社书店(University Press Books)后面的露台上提供了他们的第一顿午餐。

与当地其他咖啡馆不同的是，它不是为匆忙上课的学生准备的“随手拿就走”的地方。体验以乔钦约语的庄严祈祷开始，并简要介绍了东湾地区土著民族从接触前到现在的历史。这个故事讲述了一个民族不顾西班牙、墨西哥和美国政府的冷漠和迫害，坚决保护自己的语言和文化。

每顿饭，梅迪纳和特维诺都会介绍每一道菜肴，这些菜肴都是用当地人采集的野生食材制作的。菜单是季节性的，但典型的春季餐包括豆瓣菜沙拉、酸叶、黑莓、鹅莓和弹出的苋菜籽。水芹有一种温和的胡椒香草味，与柑橘味的酸rel和酸莓混合得很好，苋菜增加了一种令人满意的嘎吱嘎吱和轻微的坚果味。无论在什么季节，都要准备多种菜肴和茶，而不是酒——通常是长辈的长期食谱，而且总是当地的草药。任何一餐的味道都将是加州风土的真实表达。

用餐结束时，人们可能会唱歌、快速地玩上一轮古老的赌博游戏，或者只是提问时间。奥龙咖啡馆(Cafe Ohlone)将美味独特的食物与历史和人类学课程结合在一起，很受欢迎，尽管野生食物采购的困难限制了他们开放的频率。现在提供周中午餐，品茶，周日早午餐，偶尔的周六晚餐，咖啡馆欧龙提供了一个机会，品尝第一个加州美食，并满足那些把它带回生活的人。

更新:咖啡馆它关闭了原来在Bancroft Way书店后面的位置，但将于2022年7月底在同一个街区的新空间重新开业，就在加州大学伯克利分校菲比·赫斯特博物馆的露台上。