沙龙酒庄-阿斯托里亚，俄勒冈-胃暗箱

沙伦酒庄的Paul van der Veldtsplashy.photo(经允许使用)

阿斯托里亚镇，栖息位于俄勒冈州西北角，因其维多利亚时代的山间住宅而赢得了“小旧金山”的绰号。但阿斯托里亚也有自己的特色。在杜安和第16街的拐角处，保罗·范德维尔特(Paul van der Veldt)经营着一家单人酿酒厂，以独特、纯天然的甜点酒和意想不到的口味而闻名。想想野生常绿黑莓、夏威夷芒果，甚至是用乳清酿制的葡萄酒，乳清是奶酪制作过程中产生的浑浊副产品。

现年90多岁的范德韦尔特每年365天，每天下午都为沙龙酒庄敞开大门，这已经持续了30多年。这位前建筑承包商以他的名字命名了这家公司白珠shallon这是一种当地的浆果，通常被称为salal。他住在楼下，上楼来迎接客人，领导游，倒样品，偶尔还会冒犯那些“激起一个乖戾的哲学反应他问道。大部分的酿酒过程——每年大约400加仑——都在一个房间里完成，旁边还有一个小实验室。

Shallon没有预算运作，但每种产品的考虑因素和成分都反映了价格。例如，野生黑覆盆子酒以野生浆果为原料(由范德维尔德的一个朋友亲手采摘)，每半瓶售价85美元。品酒室是一个梦幻般的前哨，用柔和的粉彩粉刷，俯瞰着哥伦比亚河。墙上的壁画向范·德·维尔德的灵感致敬，其中包括20世纪30年代一艘飞艇飞过阿斯托里亚的童年记忆。

在他的产品中，一种用六种巧克力制成的橙子乳清酒最受欢迎其中最受称赞的．粉丝们像喝利口酒一样喝它，用它来浇冰淇淋、蛋糕或水果，或者把它当作复杂的热巧克力——热着吃，上面淋上鲜奶油。另一种以乳清为基础的产品是一种名为Cran du Lait的顺滑半干蔓越莓酒，在节日期间尤其畅销。然而，最吸引人的还是范德韦尔德本人。

他是一个众所周知的人物，也是该地区的名人。他被形容为“可爱的古怪”，在陪同游客参观酒庄时，他会毫不犹豫地问他们这个那个问题。他还提供了建议，包括:“如果你想找到好地方吃饭，Beplay客户端安卓版问问当地的酿酒师。“如果你来拜访，请注意这个建议。

截至2021年7月更新:酒庄无限期关闭。