上周我找到了自我站在一个装着无价艺术品的大玻璃柜前。这些雕塑描绘了女性的面孔，长长的头发衬托着圆润的脸颊，笑容灿烂。当我欣赏这位艺术家的作品时，我的遐想被服务员大声吆喝麦芽酒和甜筒冰淇淋打断了。

这不是卢浮宫。那是明尼苏达州博览会上的乳品大楼。当然，卢浮宫可能有蒙娜丽莎但是集市上有黄油雕塑。

虽然制作黄油半身像听起来像是现代的噱头，但黄油艺术的传统可以追溯到几个世纪前。从西藏绚丽多彩的新年雕塑，到18世纪宾夕法尼亚州复杂的动物和花卉，明尼苏达州的活动是一长串巧妙搅拌乳制品的一部分。

本周我们来看看世界上最好的黄油艺术。在合适的人手中，一块不起眼的黄油可以变成任何东西，从真人大小的牛到彩色的龙。

银河的凯公主

还有其他庆祝黄油雕塑的活动，但很少能与明尼苏达州博览会的壮观相媲美。艺术家格里·库泽(Gerry Kulzer)在一个冷藏的玻璃室里对每个模型进行现场雕刻，这样集市上的人就可以看到他把一个90磅重的积木变成人形。

“黄油摊位”是一场比赛的高潮，在这场比赛中，当地乳制品行业的年轻工人争夺成为中西部乳业来年官方形象大使的机会。只有一名获胜者可以被加冕为“银河系的凯公主”，但所有决赛选手都会在展台上雕刻自己的肖像，并保留结果。

在博览会期间，每个完成的黄油半身像都会在冷藏室内的一个旋转环上增光，让人们欣赏完成的艺术品和正在进行的工作。

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2)藏历年画

在美国，牛油是至高无上的，而在西藏，大部分黄油来自牦牛。藏历新年期间的庆祝活动，又称Losar在美国，雕刻家在黄油上涂上颜料，然后将其塑造成动物、花朵和法轮等符号。

这些雕塑是新年牛油灯节的一大亮点。与以牦牛油为燃料的蜡烛一起，这种艺术庆祝佛教的启迪力量和无常之美。就像熄灭的火焰一样，即使是最复杂的杰作最终也会融化或被喂给动物。

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3)爱荷华州博览会黄油牛

明尼苏达州的展览并不是我第一次看到黄油雕刻。去年，为了观看一件非常特别的艺术品:爱荷华州博览会黄油牛，我排了很长的队，用绳子拴住了。

自1911年以来，这是一个固定的集市，每年的小母牛都以600磅的纯奶油爱荷华黄油开始。然后，艺术家将一层又一层的黄油涂在由木头、金属、金属丝和钢制成的框架上。

为了保持新鲜感，集市通常会将奶牛与另一件纪念集市传统或流行文化的雕塑配对。去年的雕塑是为了向博览会的巨型滑梯致敬，但其他的雕塑包括芝麻街的人物、尼尔·阿姆斯特朗和埃尔维斯·普雷斯利。

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与明尼苏达州博览会黄油雕刻家Gerry Kulzer的问答

50年来，一位女王统治着州博览会的黄油摊位:雕塑家琳达·克里斯滕森。克里斯滕森在2020年宣布退休时，她开始培训当地雕塑家兼艺术教师格里·库尔泽(Gerry Kulzer)接替她的职位。

今年是古泽第一次独自在博览会上进行雕塑创作。我们和他聊了聊雕刻黄油的过程，接过如此重要的斗篷是什么感觉，以及博览会结束后决赛选手如何处理他们的黄油半身像。

你是怎么成为博览会的黄油雕刻师的?
很久以前，我看过琳达·克里斯滕森的雕塑，那是唯一的地方，除了敲别人的门说，“嘿，我能参观你的工作室吗?”“在那里你有一个公开的雕塑家。

看着很有趣，我想，“我想我能做到。”所以我联系了中西部乳业公司，说:“嘿，如果她退休了，也许能想到我。”

多年以后，他们又来找我了。他们给了我一块90磅重的黄油，还有一些中西部乳制品工人的照片，然后说:“看看你能做些什么。”所以我雕刻了我的第一个积木，作为这个职位的试镜。他们喜欢他们所看到的，剩下的就是历史了。

你用什么工具?
当我们一起工作时，她(克里斯滕森)说:“找把漂亮的屠刀。你会需要它的。”但去年，她把她的《老忠实》交给了我。就像传递接力棒，传递黄油刀。

我用木刀来处理小细节，但我每次都用她的刀来遮挡。我让她在一块皮革上签名，然后我给它做了一个小套。所以当我不用它的时候，我可以把它放在那里，安全地储存起来。我喜欢它。这是一个宝藏。

我知道决赛选手可以保留他们的黄油雕塑。他们会怎么做呢?
很多人会把它放在冰箱里保存起来。他们中的很多人会把其中的一部分用于社区活动，比如玉米饲料。他们会把它拿出来，人们会用它给面包涂黄油，或者给玉米棒涂黄油。有时他们会把它切成块，捐给食品货架。

雕刻一件你知道会被使用并最终被摧毁的东西是什么感觉?
所有的陶器都是用来使用的。所以使用它。用它喝水。吃盘子里的东西。用那个陶器。我想这里的黄油也是一样的。这是黄油。让我们用它。接受它，用它来做它该做的事。

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