当伊森·韦尔蒂开始酿酒时作为科罗拉多大学博尔德分校的一名年轻研究生，他面临着一个挑战:寻找苹果。

这对终生的觅食者来说是一个独特的障碍。韦尔蒂小时候住在法国，就在乡下寻找栗子和蘑菇，回到美国后，他在青少年时期继续这种做法。但韦尔蒂并不习惯将城市视为食物的来源。

“你需要在你的脑海中打开一个开关，以不同的方式看待你周围的空间，”Welty说，他是一位冒险、自然和保护摄影师。“我一开始在城里找吃的，就找到了。”他使用手持式GPS设备、纸笔、相机和之前项目的当地树木清单来跟踪地点和果实时间表，他的觅食变得如此强大，以至于他根本不需要购买任何水果。他在博尔德的发现包括薰衣草，当地一家冰淇淋店在烤蜂蜜薰衣草冰淇淋中使用了薰衣草;鹿角漆树，韦尔蒂将其用作“漆树”饮料和香料;丝兰;还有黑核桃。他甚至用黄松针叶、松果和树皮给啤酒调味。

2013年，韦尔蒂和计算机科学家、同为采集者的迦勒·菲利普斯(Caleb Phillips)创办了这家公司Fallingfruit.org这是一个开源地图，它绘制了全球城市中可食用植物的分布图，以鼓励城市觅食。他们想要一种更好的工具来记录地点和水果时间表，认识到手头的大量食物资源和相当数量的潜在转变。

菲利普斯和韦尔蒂首先从政府和大学的树木和植物清单中填充地图。但他们也将地图格式化为开源格式，邀请用户添加有关植物的位置和信息，使其尽可能具有包容性，并成为更有价值的资源。

自成立以来，掉落的果实——目前在澳大利亚、南非、波兰和越南等世界各地有1,533,034个地点——已经有2,046,228名独立访客。用户以美国人居多，其次是法国人，从专业的、休闲的采集者到正在透支养老金的老年人都有。该遗址的多样性也体现在其可用的语言上——从希伯来语到阿拉伯语再到希腊语——以及其遍布全球的各种植物。采集者在澳大利亚发现了一种原产于中国的酸橙——calamondin;波兰常见的沙棘;南非的百合;立陶宛的欧洲露莓;以及巴西的热带水果乌瓦哈。

Welty说，由于植物学的广度，他也获得了大量的知识，从分类学到确定哪些植物是可食用的以及如何准备它们。比如，他知道水果山茱萸马斯山茱萸(山茱萸)在伊朗很受欢迎，可以做成果酱，做成清爽的糖浆饮料，用醋和薄荷腌制，或者简单地撒上盐。

韦尔蒂认为，《掉落的水果》具有巨大的潜力，可以将城市重新构想为居民提供食物的地方。Beplay客户端安卓版“我们几乎是偶然地与各种各样的粮食植物共享我们的城市，”他充满激情地说。“我们应该更多地意识到并利用很多正在增长的东西，并在理想情况下围绕这些东西建立社区，这样在未来我们就可以对我们的城市有更多的要求，对我们的城市有更多的期望，我们可以想象一个更可食用的城市未来。”

他希望这张地图能帮助推动城市设计师考虑种植的界限，他评论说，很少有城市有向居民提供食物的政策，并指出种植专门培育不结果的装饰性树木是具有讽刺意味的。

韦尔蒂认为掉落的果实是一种激进主义。他指出，该项目提出了私有财产的问题，谁应该对城市的未来有发言权，以及每个人如何受益。在私人领地觅食是一个微妙的问题。Welty不会在用户请求的情况下从地图上删除树木或植物，因为用户可以很容易地把它们放回去。相反，他要求在描述中注明该植物属于私有财产，这样采集者就可以问主人是否可以采摘。Welty喜欢这种方法，因为它鼓励人们相互交谈。

Welty认为，需要一种新的思维方式来将觅食纳入城市规划，比如创建收获区域。他说:“由于它的散漫、无结构的性质和几乎无政府主义的一面，觅食仍然有点边缘。”他建议重新构思建筑物之间的空间，或者拆除道路，只要能最大限度地发挥空间的优势，就能创造与附近植物互动的机会——他的想法受到他办公室里苏黎世大学校园里一个“可怕的混凝土广场”的影响，他目前在那里研究冰川。

蒙大拿州的比林斯就是一个正在试验这种方法的城市。作为2018年开始的收集项目的一部分，该公司在居民去超市不方便的公园里种植了120多棵果树，包括苹果、梨、李子甚至杏树，然后把它们列在掉落的水果上。人们自己采摘或捐赠给食物银行，减少了食物浪费和公园维护。政府鼓励拥有果树的教堂和企业将自己添加到地图上。

来自明尼苏达州西圣保罗的用户艾米·纳恩斯(Amy Nations)说，掉落的水果“鼓励我对周围的事物进行更多的调查和观察”，她将觅食描述为“采摘大自然的圣诞装饰品”。Nations说，她从使用地图中学到了很多东西，包括如何使用她收集的技巧制作云杉尖意式奶冻。

这张地图包括2217个位置标签，主要是植物，但也有一些真菌和偶尔的钓鱼或挖蛤点。这是一个有意为之的大范围，让人们接触到杂货店以外的食物。这包括垃圾箱的位置，以引起人们对食品系统中浪费的关注，因为它们提供了一个相对固定的位置，以某种可靠的时间表生产食物。

波士顿的莉莉·布朗(Lily Brown)等用户直接在地图上添加了52961个地点。布朗喜欢与她的食物和可持续收获有密切的联系，她在城市里开了大约20家分店，她说掉落的水果“是记录我找到的水果和草药的好方法”。这也是一个了解我周围环境的好方法。”她最意想不到的发现是一所大学校园里的一群林中母鸡蘑菇。她还用自己做的一些采来的山楂和橡子粉烤了一个美味的秋季苹果面包。

巴特勒(TJ Butler)说:“是社区的投入真正造就了这样一款应用。”他在马里兰州附近增加了一些门店。他找到了柿子、苹果、梨和桑葚，并希望将来能有一个季节性过滤器。

添加过滤器是Welty的一个目标，他很欣赏Falling Fruit的成功，但就像许多科技初创公司一样，他希望自己有时间和金钱来进一步开发它。Falling Fruit是一个非盈利组织，有志愿者，主要是Welty。该项目主要是一个数据聚合项目，但一个新的网站和一个改进过滤的移动应用程序正在开发中。

韦尔蒂认为，城市觅食者应该很容易找到食物。他创立并担任顾问委员会成员社区水果救援他希望能带来广泛的改变。该组织位于博尔德，负责收集和拯救城市剩余水果。

“我真正想做的那种数据分析，”他补充说，“是研究人们如何，去哪里，特别是他们与什么物种互动，什么时候从它们身上收获，为下一步种植什么和在哪里种植的决定提供信息。”这就是梦想。”

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