军队在前进胃——常言道如此。同样的话也可以用在水手身上。一个多世纪以来，日本海军一直靠咖喱维持生计。

尽管如此,k基于“增大化现实”技术ē,咖喱在日本海岸是相对较新的食物。“咖喱”一词起源于印度，尽管它在那里的历史并不长。相反，它源自葡萄牙语中一个意为“香料”的词的错误发音，英国殖民者将其应用于大量印度菜肴。这成了一个包罗万象的问题，历史学家写道Lizzie Collingham博士:“是任何带有浓酱汁或肉汁的辛辣菜肴的总称。”英国商人和旅行者想要一种简单的方法来复制印度风格的菜肴，导致了mulligatawny和country captain的流行，以及预先制作的万能咖喱粉的蓬勃发展。

这就是19世纪英国水手带到日本的咖喱粉。时机是偶然的。从1868年开始的明治时代，是一个外国影响力不断增强和国内军事化的时代。日本政府需要为士兵和水兵提供大量健康的食物。其中一个主要问题是脚气病，一种维生素缺乏杀害了日本皇室和平民．脚气病源于缺乏硫胺素，这是一种必需的营养物质，吃经过打磨的、不含硫胺素的白米饭是精致和富有的象征。帝国海军和陆军提供无限量的白米饭来吸引新兵，许多人几乎不吃其他东西。这种不足很快成为一个严重的问题，在1904-1905年的日俄战争中，成千上万的士兵倒下了。

几十年来，脚气病的真正病因一直是个谜，但海军官员将病因确定为饮食。为了拯救他们的水手，他们检查了其他国家海军，特别是英国海军提供的食物。在世纪之交，许多英国船只供应咖喱，尽管这与印度咖喱相差甚远。相反，英国版本的咖喱粉是由罐装咖喱粉、黄油、肉(通常是牛肉)、根茎类蔬菜和用面粉加厚的酱料混合而成。由于肉类和面粉都含有硫胺素，咖喱实际上是治疗脚气病的灵丹妙药。配上一大堆米饭，它也可以喂饱整个食堂。

很快，英印咖喱成为日本海军的标准餐。(海军官员比陆军官员更倾向于接受饮食创新，直到20世纪，陆军一直饱受脚气病之苦。)平民也无法抗拒。根据日本美食作家伊藤真纪子的说法，这是日本第一个咖喱食谱出版于1872年餐馆从1877年就开始供应它了。1908年，官方海军食谱海军烹饪参考书，分发了一份用肉、面粉和黄油制成的咖喱食谱。甚至连军队最终也玩起了咖喱游戏:根据科林汉姆的说法，军队在广告中说新兵可以吃咖喱期待美味的咖喱大餐．

第二次世界大战结束后，退伍军人回到家乡时都喜欢吃咖喱。到那时，日本已经出现了各种各样的变化。唯一的共同点是甜甜的、肉汁一样的酱汁，它覆盖在炸猪排、煎蛋卷或米饭上，或与面条一起食用，甚至隐藏在美味的甜甜圈里。热量水平从完全没有到非常热。到了20世纪50年代，人们可以很容易地在家里用预先包装好的咖喱酱制作面粉糊多维数据集。受欢迎的品牌，如佛蒙特咖喱，用蜂蜜和苹果调味。

虽然日本在二战后解散了军队，但1954年晚些时候成立的日本海上自卫队(Japan Maritime Self-Defense Force)延续了海军咖喱的传统。日本海上自卫队每周五都会提供咖喱，据说是为了帮助水手注意时间的流逝．根据伊藤的说法，“日本海上自卫队的每艘船都以拥有自己独特的咖喱食谱而自豪。”由于配料不同，不同船只的食谱会截然不同Hachijo巡逻船例如，包括番茄酱、咖啡和两种奶酪。

让军事爱好者和咖喱爱好者高兴的是，一些船只已经允许一些餐厅在岸上复制它们。在这些餐馆里，厨师们用闪闪发光的金属盘子盛出具有食堂风格的海军蓝咖喱。他们可能会把米饭塑造成一艘船或潜艇的形状，周围环绕着咖喱湖，最后一笔是一面小小的纸旗，上面有旭日的标志(日本海上自卫队的官方标志)。

海军咖喱的场景主要围绕着两个传统的日本航海城市。名字恰当的城市库尔拥有许多“海上自卫队咖喱”的选择。在纪念著名的第二次世界大战的库尔海事博物馆附近日本人的战舰，海边Café灯塔提供来自JS的咖喱Samidare这道菜包括牛肉、猪肉和鸡肉，配上馕。一个在线列表指出了在哪里可以品尝到差不多20多种相应的咖喱运输船，扫雷舰和潜艇．

相比之下，美国横须贺海军基地(Yokosuka Naval Base)所在的横须贺市则比较传统:许多餐馆都提供1908年海军菜谱的翻版。一个典型的例子就是横须贺凯君咖喱，那里的套餐配上一杯传统的海蓝色牛奶和一份沙拉，以获得最大的营养。横须贺的官方咖喱吉祥物，长得像唐老鸭的Sucurry，经常被描绘成端着一盘咖喱。在今年的横须贺咖喱的节日5万名游客前来品尝89种不同的咖喱，就在这座废弃的餐厅的阴影下Mikasa艘战舰。

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