“如果你愿意，和我一起想象一下威尔，一个农民开着一辆装满甜菜的敞篷大卡车去糖厂。”

这是2009年时任耶稣基督后期圣徒教会(LDS)主席托马斯·蒙森(Thomas Monson)的一段话。

当农民开着车沿着一条崎岖不平的土路行驶时，一些甜菜从卡车上弹了出来，散落在路边。当他意识到他丢失了一些甜菜时，他告诉他的助手，“那些脱落的甜菜里也含有同样多的糖。”我们回去拿吧。’”

在这个故事中，标题为甜菜和灵魂的价值孟森解释说，甜菜代表了摩门教会的成员，而堕落的甜菜则是那些偏离了摩门教道路的男人、女人和孩子。

很明显，摩门教教会的成员都很喜欢吃甜菜。事实上，摩门教徒将甜菜糖深深地融入了犹他州的历史和文化中，以至于一些学校仍然把甜菜作为他们的吉祥物。

但要理解教会与糖的关系，你需要回到19世纪末，当时摩门教会长威尔福德·伍德拉夫告诉一群追随者，他从上帝那里得到了一个信息，指示他创建一家糖公司。摩门教徒不仅会创建和控制这家公司，为教会和犹他州赚取巨额利润。他们还创建了一家公司，垄断了美国西部的制糖业，直到20世纪。

“上帝的启示对我来说就是建造这个工厂。”伍德拉夫于1890年宣布．“每当我想要放弃它的时候，黑暗就来了;每当我想建造它的时候，就有了光。”

如果他的追随者或其他摩门教领袖对这一宣言持怀疑态度，很少有人会责怪他们。摩门教徒，包括前摩门教会长杨百翰(Brigham Young)和约翰·泰勒(John Taylor)，在伍德拉夫担任总统之前几十年就试图收割甜菜。这三个人都非常积极地使教会及其信徒更加自给自足。

由于宗教教义和一夫多妻的习俗，摩门教成员多年来一直面临着审查和排斥。摩门教徒社区在19世纪40年代被愤怒的暴民赶出了中西部地区。他们搬迁到犹他州，这片土地在当时基本上是不稳定的。

摩门教徒认为自己是局外人。不断的迁徙意味着他们必须在他们登陆的地方建造新的家园和工业。在甜菜中，他们看到了一种支持独立社区的方式。糖仍然是一种昂贵的商品——在19世纪30年代，3磅就可以了售价2美元2016年，这相当于50美元左右，他们希望出售这些产品能够盈利，而不是依赖从美国东部进口。充足的糖也可以帮助摩门教徒在收获之间保存食物。

但是杨和泰勒的收成并不好。他们的甜菜种子不适合犹他州的土壤，摩门教徒不知道如何用化学方法处理这些作物来获取蔗糖。许多投资的信徒遭受了经济损失，摩门教的领导层放弃了他们的努力。

然而，三十年后，英国园艺师亚瑟·斯泰纳(Arthur Stayner)帮助重新点燃了摩门教徒对成功制糖的希望。在19世纪80年代末，他想出了用甜菜大规模生产糖的方法，并从犹他州政府那里获得了5000美元，因为他在该地区生产了首批7000磅加工糖。但他需要额外的资金和设备。由于摩门教徒对糖的历史和他们对当地的影响，他转向伍德拉夫和摩门教徒教会寻求资金。

伍德拉夫最初说不，因为教会的财政状况和教会经营的锡安合作商业研究所的负面报告，该研究所建议不要投资糖。

“改变心意，”马修·戈弗雷在宗教、政治和糖伍德拉夫从上帝那里得到启示，告诉他在犹他州建立甜菜糖工业。

然而，教会领导层对糖业的态度更加不确定。为了说服他们，伍德拉夫发出了一份信息通告。他承诺，通过成功的制糖，摩门教徒将不再受外界干涉或进口糖的摆布。它们是独立的。他们会有工作。

有了州政府每磅奖励1美分，联邦政府每磅奖励2美分的额外前景，摩门教领袖们增加了他们的道德和财政支持。

教会所有的犹他糖业公司于1889年正式成立。

帮助筹集资金伍德拉夫创办了第一家工厂，他派传教士去争取犹他州著名企业的资金支持。他向潜在的捐赠者建议，对制糖公司的金钱捐助是个人“教会的责任通过这些筹款活动，伍德拉夫和教会领导人筹集了资金，在犹他州的莱希建立了第一家糖加工厂。

摩门教徒的反应反映了他们的高期望。的所犹他州的别名新闻据1891年的报道，成群的市民来到新开的工厂观看糖的加工过程。他们填满了工厂的地板，使工人很难走动。

“当(第一个)透明的白糖直接分发到着迷的旁观者手中时，”该报报道说，“人们高呼‘万岁!和散那!犹他州是做糖业的。”

莱希工厂当天生产了2万磅糖，并通过联合太平洋铁路将其运往盐湖城。

“在第一批甜袋抵达盐湖城的几天内，犹他州的别名新闻报道说，“当地的糖果商正在宣传‘第一种用犹他糖制成的糖果’。”

犹他当时是一个劳动力丰富的地区。高出生率、不充分就业和有限的劳动法意味着大量的男人和男孩可以照顾送到工厂加工的甜菜。国家还对农田进行灌溉，使农民能够采用新的、更先进的耕作方法。劳动密集型的甜菜种植为犹他州的人民提供了糖和工作，为牲畜提供了饲料，为干旱的土壤提供了养分和养分，并为投资者和农民带来了高额的现金回报——这些投资者都是摩门教的领袖。

经过几年的盈利生产，教会领导人的行为看起来不像一个宗教团体试图生存的孤注一掷，而更像是典型的企业战略。1902年，为了发展业务并为投资者提供更快的回报，教会将其在犹他糖业的控股权出售给了美国糖业精炼公司(American Sugar Refining Company)，这是一家几乎垄断了东部糖生产的糖业信托公司。(教会在1914年回购了自己的股份。)这笔额外的资金使犹他糖业得以扩展到爱达荷州，在那里他们开设了更多的工厂，建立了更多的公司:爱达荷糖业公司和西部爱达荷州。两家公司都有相同的LDS董事、高层管理人员和领导层。

“显然，上帝决心看到甜菜产业的成功，”马修·戈弗雷写道，“希望他的精神领袖来监督这个行业。”

到1907年，犹他州和爱达荷州的糖公司合并为犹他-爱达荷糖业公司(U and I)，当时估计价值1300万美元。(按2018年的美元价值计算，这一数字超过3亿美元。)农业是犹他州的主导产业，犹他-爱达荷糖业公司使甜菜成为该州最重要的商品。高额利润给教会成员和摩门教领袖带来了新的金融稳定和政治影响力。这个曾经的流浪部落现在由备受尊敬的百万富翁高管领导。甜菜的利润为教会现在的财富和当代摩门教徒的地位铺平了道路相对富裕的人口。

但犹他州-爱达荷糖业公司的成功，以及教会在其中扮演的角色，也引起了全国的关注。

1911年，由于美国制糖公司尚未因违反《反托拉斯法》而受到起诉，民主党人托马斯·哈德威克(Thomas Hardwick)领导的一个特别众议院委员会开始调查美国糖业公司与犹他州-爱达荷糖业公司之间的关系，这让人感到沮丧。哈德威克声称，美国糖业对包括U和I在内的甜菜糖厂的所有权，是进一步垄断制糖业的企图。哈德威克认为，曾经把犹他州农民和摩门教徒从联邦政府的干预中解放出来的东西，现在意味着消费者要支付更高的价格，而农民要支付更低的甜菜和甘蔗工资。

委员会最终认定，两家公司之间存在价格欺诈、欺骗消费者、浇灌股票、违反《谢尔曼反托拉斯法》等不适当的关系。但是官方没有采取任何行动来打破他们所谓的垄断。根据戈弗雷的说法，大多数违法行为宗教、政治和糖在美国糖业公司的亨利·哈夫梅耶的领导下，他当时已经去世七年了。

1922年，在美国糖业承认之前违反了《谢尔曼法》之后，有关美国糖业先前不当行为的案件被撤销。到这个时候，他们不再持有U和I的任何股份，所以政府觉得没有必要解散犹他-爱达荷州。

1923年，联邦贸易委员会认定犹他州-爱达荷州存在不公平竞争，垄断了该地区的制糖业，未能遵守政府实施的价格管制。但第八巡回上诉法院于1927年推翻了这一裁决。

几十年来，该公司在充满敌意的政府监管、大萧条、世界大战以及白蝇造成的甜菜枯萎病中幸存下来。但到了20世纪中期，这些挑战导致了美国西部各地糖厂的倒闭。像犹他-爱达荷这样的制糖公司最终成为甘蔗机械化和工业化的受害者，因为甘蔗更便宜，更容易生产。

摩门教会一直拥有犹他州-爱达荷糖业公司的经济利益，直到20世纪80年代，摩门教会最终出售了自己的股份。但在将近100年的时间里，后期圣徒在山间西部创造了一个繁荣的农业经济。他们改变了犹他州的经济，为摩门教徒带来了一项可行的业务，尽管在法律上存在问题，并创建了一家利润丰厚的大型公司。

你得承认，这是笔不错的交易。

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