从干燥中扭转过来在安达卢西亚的一个山坡上，阿罗约·卡尼塞罗的千年橄榄看起来更像化石而不是生物，估计有1000多年的历史了，仍然在生产用于橄榄油的果实。
坐落在一个不起眼的，很容易错过的橄榄林在西班牙南部边境的安达卢西亚千禧橄榄摊从周围的树木中脱颖而出，因为它令人印象深刻的大小，古老，和奇怪的外观。它看起来像三棵独立的树站在一排，但实际上是一棵只有一个根系的树，它被修剪成不同的树干，以便让更多的叶子暴露在阳光下。
散布在这个地区的古老橄榄树可能是腓尼基人种植的，腓尼基人在公元前1500年左右访问了伊比利亚半岛，并将现在的安达卢西亚纳入了他们主要以海上为基础的帝国。也可能是公元前200年左右席卷该地区的罗马人，或者是殖民了现在大部分地区的伊斯兰军队西班牙从公元711年开始。精确的年代是不可能的，因为许多树的核心已经腐烂，没有年轮可以计算。
我们所知道的是，在附近阿拉提斯比别墅的遗迹中，可以找到公元前1世纪左右罗马橄榄油工厂的证据。西班牙长期以来一直是橄榄油的主要产地，在全国各地的零售店或餐厅厨房都能找到用古树制成的油。这些树的油很醇厚，不太咬人，但口感和个性都很好。
如今，收获橄榄通常是用电动或燃气驱动的振动筛，振动筛挂在树枝上，甚至是整个树干上，用力把橄榄挤下来，然后用网收集在地上。对于像千年橄榄这样古老而脆弱的树来说，橄榄是由手工精心采摘的，就像几个世纪前一样。
三思而后行
Arroyo Carnicero位于MA-436, Casbermeja和Villanueva de la Concepcion之间的道路。距离Casabermeja 4公里多一点的地方，右边有一个指向Arroyo Carnicero的标志。沿着小溪平行行驶约150米，你会看到橄榄树林在你的右边。带上相机和水;你会想要带回家这些超自然树木的惊人照片，而这个地区传统上很干燥，所以你会想要水。
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