John Bunker通常会搜索他在缅因州农村的田野和森林里种了一棵传家宝苹果树，但在去波士顿的途中，他在一个意想不到的地方偶然发现了一棵:一家冰淇淋店的停车场。邦克是研究美国传家宝苹果(尤其是缅因州的苹果)的专家，自从大学毕业后，他就一直在调查、保存和种植几乎被遗忘的苹果品种，并在20世纪70年代立即在缅因州买下了一块农田。

邦克在他的家族经营的超级寒冷农场种植稀有苹果树，他说:“我可以用我的余生来研究、追踪、学习识别和保存缅因州的历史苹果，我永远不会没有事情可做。通过Fedco种子合作社销售．

停车场的苹果树对邦克来说是一个难得的发现，他主要在寂静的新英格兰城镇的树林和田野里寻找。两个世纪以来，苹果树一直伫立在宁静的森林里，只有邻里的长者才记得。但如今，邦克说，城市里的老苹果树“大部分都不见了”。所以邦克养成了去拜访冰淇淋店树的习惯。“有一年，当我停下来的时候，它已经被砍倒了，”他说。

停车场苹果树的寓言故事，在城市发展的几十年里幸存下来，最终屈服于锯，整体上体现了新英格兰传家宝水果的发展轨迹。

波士顿作为传家宝水果中心的声誉可以追溯到1623年。就在那一年，欧洲定居者在美国的土地上种植了他们的第一个苹果园马萨诸塞州的部落这里现在是波士顿豪华的比肯山社区。在欧洲殖民之前，在新大陆有苹果的亲戚，但我们今天吃的水果的祖先起源于中亚，通过丝绸之路进入欧洲，由欧洲人带到北美。殖民者培育了几十种新的水果品种，但苹果是最重要的，它为殖民者提供了苹果汁和食物，让他们度过新英格兰严酷的冬天。波士顿的定居者培育出了几种独特的苹果品种，从砂纸皮、酸瓤的罗克斯伯里(Roxbury Russet)(17世纪中期开发的第一个美国殖民地苹果)到蓝栗色、甜瓜麝香的蓝梨(18世纪后期开发的)。

这些果园的遗产仍然铭刻在波士顿的景观中，就像巨大的青铜梨雕像一样多切斯特的埃弗雷特广场以及住宅区的名字，比如罗克斯伯里的果园公园。然而，到了20世纪中期，这些传家宝大多被城市的入侵和工业化单一栽培的兴起所摧毁，这种单一栽培侧重于集约化种植数量较少的、超市优化的品种，这些品种表现出光泽的红色皮肤、几乎坚不可摧的特性，而且味道往往平淡无奇。几个世纪以来的农业历史几乎被抹去，这激发了邦克的灵感，他在20世纪70年代环境和反资本主义运动的萌芽中长大，开始了拯救新英格兰传家宝的运动。

在过去的十年里，波士顿的社区团体，如波士顿圣诞树派对和城市罐头商联盟他们找到了创造性的方法，让这座城市的传家宝果园的历史鲜活起来。受到邦克等活动人士的启发社区花园运动随着城市觅食的日益流行，他们种植了新的城市果树，绘制了数百棵老果树的地图，并通过重新想象殖民时期波士顿最早的食物传统之一:采摘和加工水果，创造了一个社区。

这样的重新构想始于2011年，当时丽萨·格罗斯(Lisa Gross)是塔夫茨大学美术博物馆学院(The School of Fine Arts)的美术硕士研究生，她正在寻找一个以食物和社区为主题的论文项目。格罗斯此前曾担任Gastro Obscura的顾问，多年来一直参与马萨诸塞州剑桥市的社区住宅项目，在社区聚会上分享罐装和高床后院园艺等技能。

格罗斯转向了宅基地，“出于与地球、与我们的身体、与事物的制造方式、与产品的种植方式重新建立联系的渴望，”她说。在她的论文项目中，她想把这些工作坊变成一个更具体、更持久的社区干预。她还想通过与城市中不同的社区团体建立联系，挑战一些城市宅基地空间的白人化，以表彰有色人种主导的社区花园运动，该运动为社区农业开创了先例。对波士顿农业历史的研究让她有了一个启示:为什么不种一个公共苹果园呢?

Gross构思了一个以社区为基础的项目，通过向社区团体提供成对的异花授粉苹果树来鼓励合作和多样性。他们将这些树木种植在城市的社区空间中，希望这些树木能成为人们聚集的地方、教育、庆祝和食物的来源。格罗斯说:“我认为这是一个关于差异或异花授粉创造社会成果或公民成果的不可思议的比喻。”当时，茶党既使用独立战争的形象，也经常使用，种族主义的刻板印象推进保守的议程。格罗斯为这个项目取的名字开玩笑地引用了茶党(Tea Party)的历史渊源，以纪念一个更多元化、更包容的愿景:波士顿树党(Boston Tree Party)。

从2011年到2013年，包括公立学校、青年项目和社区中心在内的47个参与团体收到了一个工具包，里面有一对传家宝苹果树苗，比如鲍德温和罗克斯伯里红褐色品种;堆肥和护根物;还有一位来自邦克的向导，他被称为该项目的“官方Pomologist”。该项目以植树派对和烧烤开始，并将植树“代表团”与果园护理的持续资源联系起来。对于Gross来说，果树是社区为集体空间注入“美丽、快乐和丰富”的一种方式。

其他波士顿居民选择不种植新的果树，而是在预期的地方寻找它们。Beplay客户端安卓版住在马萨诸塞州剑桥(Cambridge)的程序员马修·施赖纳(Matthew Schreiner)大约五年来，整个初夏，他都在自己的社区里搜寻多汁、闪亮的酸樱桃。由于樱桃味道鲜美、季节短暂，杂货店里基本上买不到这种樱桃。Schreiner是城市罐头商联盟这是一个位于大波士顿地区的城市水果收割机的松散集体。该组织成立于2011年，当时萨默维尔酸奶制作合作社的成员开始征求邻居的许可收集和可以从他们的果树生产．

从那时起，该组织编制了一个数据库，其中包括大约300棵隐藏在公共场所显眼处或隐藏在邻居后院的果树。他们已经获得了主人的许可，可以从多达100棵这样的树上收获水果，包括桃子、梨、樱桃、浆果，当然还有苹果。施赖纳估计，许多树已经有50到70年的树龄了，这些树是由剑桥和萨默维尔一些不那么精英的居民种植的，他们奉行胜利花园式的节俭，但大多数人已经不再住在那些房子里了。许多果树都被主人忽视了，直到共青团成员开始敲门。作为让联盟收割树木的交换条件，树主可以从收获的罐头中分得一部分。施莱纳说:“在某个时候，随着该组织变得越来越出名，人们会打电话给我们，想要他们的树被采伐。”

早些时候，这个集体在收获节聚会，在当地教堂的厨房里一起装罐头，在当地农场的苹果榨汁机上集体压榨苹果。宅基地也有它的狂欢:在邻居家酿苹果酒的时候，施莱纳和朋友们把剩下的苹果渣倒在了主人的鸡舍里。鸟儿们吃了一会儿苹果，施赖纳说，“但后来它们开始喝醉了。”

如今，合作社的成员更加自主地运作，从与他们建立了关系的当地树上收集和保存水果。这就是Schreiner和他的朋友们在酸樱桃、桃子、李子和桑葚的季节所做的事情，他们拖着一辆自制的马车，上面有一个10英尺高的梯子，Schreiner以其闻名，去收集他们最喜欢的水果。桑葚成熟成紫色，染红了六月初的人行道;七月初，酸樱桃从高高的树枝上露出栗色，预示着甜甜的酸味;在仲夏来临之际，桃子的红晕变成了融化的、紧绷的甜皮。Schreiner将他的收获装罐晾干，收集到的足够他使用到仲冬。

与此同时，Schreiner说，一些社区成员继续通过“游击项目”传播DIY精神，旨在使城市空间更绿色，更适合粮食生产:在被忽视的中间种植蔬菜花园，或将可食用的水果枝嫁接到装饰性的，不结果子的树上。

今天，随着冠状病毒大流行激励着美国人越来越多地采用园艺和社区食品分配在美国，这些“游击式”的食品生产民主化的尝试——甚至是在城市街区的层面上——是对更多具有公益精神的城市的渴望的富有想象力的表达。对格罗斯来说，社区果树天生就是民主的。她说:“有大量的免费水果等着采摘，这感觉太神奇了。”邦克补充说，果园还提醒我们从过去中学到了什么，以及我们对未来的亏欠。“这是那些不了解我的人送给我的礼物，他们从不知道我会成为这样的人。他们留下了这些遗产。”

Gastro Obscura收录了世界上最奇妙的食物和饮料。
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