我的主人倒上了新鲜的啤酒咖啡，带着演员的魅力，给我讲他的旅行故事，与名人的邂逅(利兹·泰勒，萨尔瓦多Dalí，马塞尔·玛索)，以及在巴黎拍摄的高级时装照片。明火的光线反射在金箔壁画和抛光的木桌上。这感觉就像一个电影场景，但它是位于法国南部Cévennes的一座11世纪修道院，我的主人是一位正统的僧侣。

我们很多人在一生中都会改变职业，但很少有人经历过如此彻底的改变Frère Jean，一位时尚摄影师出身的僧侣。把摄影t台换成了园艺和祈祷，Frère Jean已经成为一名狂热的厨师和Les recette du monastère（修道院的食谱）这本书的续集将于明年秋天出版。

当他给我的杯子斟酒时，Frère简讲述了他早年的生活。他的父亲是一名英语教师，他最初的名字是Gérard Gascuel，他后来回到这个地区，在那里开办了自己的修道院Skite Sainte Foy。每天早晨，他从修道院的窗户向他招手，指的是早已灭绝的火山和侏罗纪峡谷的史前景观。缕缕秋云悬挂在山谷上空。雾的颜色和他的胡子一样。

在巴黎学习摄影后，Gérard在一家日本杂志担任记者和时尚摄影师，拥有辉煌的职业生涯。在33岁的时候，他似乎在一夜之间抛弃了他的城里人形象，成为了一名僧侣，这一定让所有人都感到惊讶。

他在希腊的阿陀斯山执行任务时，观察了东正教僧侣的日常生活。在蔚蓝的爱琴海的映衬下，看着他们简朴的生活方式，他仿佛从未见过如此美丽的事物。相比之下，巴黎的t台就相形见绌了。他辞去了工作，与女友分手，直接前往雅典接受入教。

到达阿索斯山后不久，Frère琼被任命为修道院厨师。他说:“我是唯一的法国人，所以其他修道士认为我会做饭。”灵感来自于丰富的新鲜口味(海鲜、柑橘类水果、浓稠、充满活力的橄榄油)，而且已经是一个美食爱好者(“我母亲是个很棒的厨师;当我从学校回来时，我们会玩一个游戏，我嗅着空气，试着猜她在准备什么”)，他爱上了烹饪。他给他的兄弟们端上了鱿鱼、素食慕莎卡和充满活力的番茄沙拉。

他总是喜欢挑战，而在希腊的生活似乎太田园牧歌了，所以他转到了马萨巴修道院，这是世界上最古老的有人居住的修道院之一，就像一个庞大的沙堡，位于耶路撒冷附近的沙漠中央。

由于附近的作物很少，他调整了食谱以适应环境。他的食谱还包括鹰嘴豆泥、豆子和扁豆。最终，回到Cévennes是他的使命。他觉得这个地区已经失去了信仰，所以他接管了一个年久失修的老修道院，开始了雄心勃勃的室内设计项目。最重要的是修道院的花园，斯基特圣福伊几乎完全自给自足，任何不能在现场种植的东西都换成了本地种植的农产品。

一直在他身边的是Frère约瑟夫，另一位东正教僧侣Frère Jean自1996年début起就和他一起分享这个老修道院。Frère约瑟夫过来打招呼，但拒绝喝咖啡。他比Frère约翰更安静，更含蓄，他在我的鼻子底下叽叽喳喳地拿着一盘辣椒籽(都是手工去籽的)。

多亏了源源不断的游客(宗教朝圣者，当地人，热衷于了解永动机和修道院历史的家庭)，Frères让和约瑟夫远没有被孤立。住在附近的两位修女也是晚餐的常客。

他们的饮食几乎没有什么规定。除了大斋节，琼和约瑟夫不是素食主义者，但他们的饮食中很少有肉。Frère Jean解释说:“如果我们中有人生病了或缺乏精力，我们就会吃一点肉，但我们不认为为了庆祝而杀死动物有什么意义。”应季水果和蔬菜构成了每顿饭的基础，他们从不过量食用或收获。“我们不是唯一需要食物的人，”他说。“用我们的果树，最上面一层是给鸟吃的，最下面一层是给山羊吃的，我们把中间的部分拿走。”

对我来说，Gérard Gascuel作为一名时尚摄影师的生活方式听起来很有抱负——我们很多人都梦想着以周游世界和会见名人为生。但他绝不是第一个做出如此重大人生改变的人。历史上不乏这样的例子。德洛丽丝·哈特，在1957年的电影中扮演猫王的情人爱你,24岁时成为本笃会修女。她在演阿西西的圣克莱尔阿西西的弗朗西斯而且似乎已经变成了这个角色。最近，马来西亚第三大富豪的儿子、亿万富翁阿南达·克里希南(Ananda Krishnan)在18岁时放弃了自己的财富，成为了一名佛教僧人。

浓密的棉毛胡子后面，黑色的习惯和skufia不过，时尚摄影师和和尚相处得很融洽。Frère吉恩表现出艺术天赋，生动地向我展示他的礼拜长袍，或“派对服装”的照片。镶满珠宝的奶油色和金色服装让人想起t台模特，尽管更加朴素。他作为一名僧侣生活的戏剧性和辉煌当然是Frère吉恩加入教会的决定的重要因素。拥有装饰华丽的教堂和彩色玻璃窗的东正教教堂，如果不精心制作，就没有什么。

对于Frère Jean来说，园艺和烹饪也是艺术。长长的木制餐桌上放着一个水果盘，里面盛满了各种不完美的农产品。他拿起一个苹果，用手指抚摸着苹果皮上刺青的猩红色条纹。看起来就像有人把一个装满红色油漆的气球吹破了一样。接下来，一罐栗子蜂蜜出现了。Frère Jean的演讲感觉像是一堂正念饮食课:他鼓励我在品尝蜂蜜之前先闻闻蜂蜜，观察颜色。

当我问他时，他调皮地说:“我最喜欢的菜是我应季种植的，并与我的兄弟们分享的。”“但我确实喜欢Velouté de potimarron南瓜汤。”

他从厨房冲回来，但他挥舞的不是修道院种的。“砂锅!他微笑着说。“我不得不用它来交换，但它对很多食谱来说都很棒。你知道吗?”在法国超市里长途跋涉寻找马麦酱后，我几乎不敢相信自己的眼睛。

在我离开之前，Frère吉恩热衷于向我展示他的最新展览，沿着修道院花园的石墙展出。他的劳动成果的静物照片集——心形的水牛番茄、条纹苹果、粗糙的南瓜——放在瑞典国家博物馆的展览中也不会显得不合适。

“我用我的习惯的织物作为照片的背景!他说。“看那个西红柿的形状，是不是很漂亮?”

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