火腿和奶酪。花生酱和果冻。鲜奶油和草莓。

哪个三明治不属于这里?

在西方人看来，答案显而易见。然而，如果你漫步在任何一家日本便利店的过道上，furutsu sando,或者水果三明治，都是很常见的。

当然，甜三明治也存在于日本以外的地方——想想花生酱和果冻，甚至是巧克力Fluffernutter．但让水果三明治与众不同的不仅仅是馅料。面包店不使用全麦或黑麦来制作它们。相反，他们使用shokupan,这是一种微甜、蓬松的牛奶面包，深受全日本早餐者的喜爱。其结果与天使食品蛋糕非常相似，尤其是在草莓、橘子或其他水果的夹心周围。

然而，真正让水果三明治脱颖而出的是它的外观。厨师们会仔细地排列水果，这样在切三明治的时候就能看到悬浮在奶油中的几何图案，甚至是花朵图案。

也就是说，水果三明治并不是Instagram时代的发明。这些甜食的起源可以追溯到19世纪下半叶，当时日本政府发起了一场通过西化实现日本现代化的运动。在那段时间里，日本社会认为任何西方的东西，从西装到三明治，都是令人向往的。与此同时，在日本，精美的水果一直被视为美味佳肴。把这两者结合起来，你就得到了水果店:时尚的，有点欧洲风格的咖啡馆，主打水果主题的美食。尽管蛋糕和蛋糕价格不菲，但水果三明治却给人一种廉价的奢华感觉。

在东京豪华的银座区，你仍然可以顺便去看看Sembikiya据说，这家水果店是水果山道的诞生地。19世纪30年代，农民大岛本三(Ohshima Benzo)在江户(东京的前身)的娱乐区开了一个摊位。随着时间的推移，他对种植和销售优质水果的热情得到了回报，他在上层阶级中培养了一批追随者，甚至与德川幕府建立了宝贵的关系。1868年，森比基亚开设了第一家水果店，以芒果咖喱、草莓牛奶、当然还有水果三明治等“西方”食品而闻名。

虽然水果三明治不再被视为特别奢侈，但它们仍然是一种时尚的日常美食。现在，从面包店到高档百货商店，到处都可以买到它们，价格低至50美元270日元(约2.50美元)在7- 11买到1458日元(约13.50美元)。

如果现在不可能去日本旅行，不要害怕——你仍然可以在家里享受神奇的水果三明治。这个食谱用橘子和猕猴桃制作了一个春天的花朵图案，但你也可以自由选择季节水果。虽然花的设计比PB&J需要更多的技巧，但稍加打理，就能做出一份适合客厅的水果三明治。然后，打开你的樱花变焦背景，在野餐毯上坐下来，想象一下银座的春天，你吃了一口。

花果桑多

做一个三明治

成分

2片烧饼，或任何厚切、蓬松的白面包
一杯鲜奶油
两汤匙细糖
半茶匙杏仁或香草精(可选)
1个小柑橘或小柑橘
1猕猴桃

指令

1.把柑桔和猕猴桃去皮。把猕猴桃放在一端，纵向切两次，中间稍微向左和向右。这样做的结果是三片猕猴桃:两片细长的圆丘是叶子，中间薄而平的那片是茎。用纸巾拍干切片。

2.做鲜奶油。在一个冷却干燥的碗里，加入浓奶油，用电动搅拌器用中低火搅拌。一旦奶油开始起泡，加入糖和调味料，然后高速打发，直到形成中等到硬的峰状。鲜奶油的厚度非常重要，否则三明治会变湿，失去形状，所以要么冷藏奶油，要么立即使用。

3.拿一张足够大的保鲜膜来包一个大三明治。在保鲜膜的中央放一片烧饼。(你要把它从中间直接切成矩形，而不是三角形。)涂上一层厚厚的生奶油。不要放下，把橘子放在面包的上半部分，像一个微型摩天轮一样直立。(如果水果是一个小球体，那么南北两极将分别面向左右。)然后，轻轻地把橘子放入搅打过的奶油中。方向是很棘手的，但正确的位置将确保切出的三明治显示出水果的花朵横截面。

4.把其中一个猕猴桃的圆顶直接放在柑橘的下面，切开的一面朝下。在圆屋顶上再盖上一层厚厚的生奶油，然后把一块扁圆的猕猴桃放在上面。再盖上一层鲜奶油，放在另一个猕猴桃圆顶上，这次切开的一面朝上。(最后的三明治会非常非常高。)最后，把所有的东西——柑橘、猕猴桃和面包——都覆盖上一层厚厚的生奶油，这样就会有一个相对均匀的高度，就像刚落下的雪堆一样。试着让水果整齐地排列在三明治中间，以获得最漂亮的效果。

5.把另一块烤盘放在上面，轻轻地压紧三明治。用保鲜膜包紧。然后，把三明治冷藏几个小时，这样水果和奶油就有时间凝固了。

6.当你准备吃的时候，打开三明治的包装。用你最锋利的刀，小心地压缩三明治，从中间直切。用毛巾把刀擦干净，然后把面包皮一块一块地切下来，每次都要擦干净。最后，打开三明治，祈求一朵美丽的花!

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