1944年9月20日纽约时报发布了“美食新闻”专栏。美国推出了一种“供家庭消费”的新菜，标题是这样的。记者简·霍尔特(Jane Holt)接着描述了这种异国情调的新菜:披萨。她写道，这是“一种用酵母面团做成的馅饼，里面有任意数量的中心，每个中心都有西红柿。”它甚至可以装在定制的盒子里带回家。

霍尔特继续向那些可能不知道这需要做什么的读者描述披萨的制作过程。面团团好后，面包师“像鼓手挥舞指挥棒一样灵巧”，“拿起一个面团旋转……面团变得越来越宽，越来越薄。”展开的面团里填满了“(奶酪)、蘑菇、凤尾鱼、酸豆等等”。她还描述了制作馅饼的过程。

霍尔特将“pizza”(复数pizze)归因于意大利南部，尤其是那不勒斯。但早在这篇专栏写出来的几十年前，纽约和其他美国城市就已经开始吃披萨了。纽约第一家披萨店，小意大利的隆巴迪披萨店，成立于1905年。早在1940年，报纸上就曾提到过披萨。但在20世纪初，与“民族”有关的食物经常受到质疑。反意大利情绪意味着意大利食物，尤其是大蒜，被考虑到侧目。霍尔特对披萨的详细、积极的描述是对一种不熟悉的食物的认可，也是一种鼓励。当时典型的美国食物要清淡得多。在本专栏的其余部分，霍尔特提供了一个供读者在家制作的菜单样本:蛋黄酱、西梅和肉汁都是特色。

霍尔特做得并不好，她显然是作为一个局外人来做披萨的。她自信地写道，马苏里拉奶酪是用羊奶做的(通常是牛奶或水羊奶)。令她惊讶的是，披萨是不用烤盘做的，而是用一块板来移动的。但简·霍尔特在其他方面领先于她的时代。她的真名是玛格特·墨菲·麦康奈尔，她的《美食新闻》是《纽约时报》年代原始食品栏。

她活跃于二战期间，在航运受阻、定量配给的情况下，她写了在哪里以及如何购买食物的文章。她主张解决方案，如“打捞脂肪”还有脱水蔓越莓，她还转向了不同的食物传统。1945年，霍尔特写道，肉可以通过炒饭和炒饭来拉伸。但这样的介绍并不容易。“我发现美国人抵制任何新鲜的食物，”女医生、中国烹饪书作者杨超(音)说霍尔特采访。(赵小兰1945年的书如何用中文做饭和吃饭将“炒菜”(stir fry)和“锅贴”(potsticker)这两个词引入了英语点心的概念。）

霍尔特停止了写作次1945年，他贡献了四年的美食写作和食谱。后来，她创办的专栏向美国人介绍了另一种美食:西海岸的一种“奇葩”创新，的芝士汉堡。

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